Roston sült pontyfilé tormás szósszal

Hozzávalók 4 személyre:

• 10 dkg friss torma,
• 2,5 dkg liszt,
• 5 dkg vaj,
• kb. 2 dl tej,
• 2,5 dl csirkehúsleves (leveskockából),
• fél citrom leve,
• só,
• cukor,
• 1 kg pontyfilé,
• őrölt bors,
• 1 dl fehérbor,
• fél cs. snidling.

Elkészítés:

A tormát meghámozzuk, finomra reszeljük. A liszttel és a vajjal világos rántást készítünk, amelyet tejjel és a húslevessel öntünk fel. Hozzáadjuk a reszelt tormát, a citromlét, ízlés szerint cukrot és a sót. Az előkészített pontyfiléket sóval, borssal meghintjük, a maradék zsiradékon megpirítjuk. Ekkor felöntjük a borral, s további 5 percen keresztül pároljuk. A megmosott, finomra vágott snidlinget a mártás tetejére szórjuk, a hallal tálaljuk.

Már kapható a Nők Lapja Konyha téli száma! A tartalomból: Karácsonyi menüsorok gazdagon és gazdaságosan Forró kávék&Jeges koktélok Tésztában sültek: halak, húsok, zöldségek díszes csomagolásban Lajos Mari fekete-erdei tortája Tamás tippje: készítsünk marcipánból bonbonokat!