Kakaós piskótacsillag + 4 torta

Fehér marcipáncsillagok, lágy piskóta, ínycsiklandó gesztenyekrém…
Ha nincs csillag alakú szaggatónk, készítsünk sablonokat kartonpapírból, ezeket vágjuk körbe éles késsel.

Hozzávalók:

  a piskótához:

• 17 dkg liszt
• 10 dkg cukor
• 3,5 dkg vaj
• 5 tojás
• 1 tasak vaníliás cukor

  a krémhez:

• 25 dkg gesztenyepüré
• rum
• 1 evőkanál keserű kakaó
• 2,5 dkg vaj
• 1 evőkanál cukor

   a díszítéshez:

• keserű kakaó
• 15 dkg marcipán
• ezüstszínű díszcukorkák
  

Elkészítés:

A piskótához keverjük habosra a tojássárgákat a cukorral, adjunk hozzá 15 dkg lisztet, 2,5 dkg olvasztott vajat és vaníliás cukrot. Verjük kemény habbá a fehérjét, dolgozzuk a masszához, és öntsük egy kivajazott-kilisztezett csillag alakú formába.
Süssük 180 °C-on 35 percig, majd hagyjuk a kikapcsolt sütőben még 5 percig. Amikor kihűlt, vágjuk két lapra.
A krémhez olvasszuk meg a cukrot 3 evőkanál víz és 4 evőkanál rum keverékében, és locsoljuk meg vele a piskótát. Keverjük össze a gesztenyepürét a vajjal, egy evőkanál rummal és a kakaóval. 10 percre tegyük fagyasztóba, majd kenjük a piskótára. Szórjuk meg kakaóval, díszítsük a marcipánból kivágott csillagokkal.

Már kapható a Fakanál Recepttár aktuális száma! A tartalomból: A legfinomabb karácsonyi menüsorok 130 ünnepi recept+ötlet Apró ajándékok a konyhából Szilveszteri falatkák, koktélok Téli tészták Könnyű, téli vacsorák