Gasztro

Penne all’amatriciana

Ez az olasz tészta garantáltan ízleni fog a magyaros ízeket kedvelő húsimádóknak is. Az amatriciana-szósz elkészítése hasonlóan indul, mint egy jó pörkölt: szalonnát és hagymát pirítunk, adunk hozzá erős paprikát, majd az alapot felöntjük vörösborral. Ízletes és tartalmas, hamisítatlanul olasz.

Hozzávalók:

  • 50 dkg penne tészta
  • 20 dkg húsos, füstölt szalonna
  • 1 nagy fej vöröshagyma
  • 1 dl száraz vörösbor
  • 400 g paradicsomszósz
  • peperoncino (piros, erős paprika)
  • só, bors
  • olívaolaj
  • érett juhsajt (pecorino)

Penne all'amatriciana

Elkészítés:

A felkockázott hagymát és szalonnát olívaolajon pirítsuk meg, adjuk hozzá az erős paprikát.
Öntsük fel a borral és a paradicsomszósszal, sózzuk, borsozzuk, majd takarékon főzzük 30 percig a szószt, amíg be nem sűrűsödik, és az alkoholos íz kifő belőle.

Ha kész a szósz, főzzük ki a tésztát, majd keverjük össze a szósszal, és reszeljünk rá juhsajtot.

Jó tudni!
Az amatriciana a jellegzetes olasz tésztaszószok közé tartozik, nevét arról kapta, hogy az amatricei asszonyok módjára, azaz eredetileg borsba hempergetett, sós tokaszalonnával és friss paradicsommal készítették.

Egészben sült vörösboros camembertA legfrissebb szám tartalmából:

• Bográcsban főtt ínyencségek
• Spórolós töltött finomságok
• Sörrel turbózott húskülönlegességek
• Lajos Mari almás édességei
• Grillezzünk a szobában

 Fizess elő A Nők Lapja Konyhára!

nlc.hírlevél

Iratkozz fel az nlc hírlevelére, és olvasd elsőként a legizgalmasabb híreket!

FELIRATKOZOM

Ha kommentelni, beszélgetni, vitatkozni szeretnél, vagy csak megosztanád a véleményedet másokkal, az nlc Facebook-oldalán teheted meg.

Címlap

top

Szeretnél értesítést kapni?

Az értesítések bármikor kikapcsolhatók a böngésző beállításaiban.

A hét legizgalmasabb cikkei!
Friss sztárhírek itthonról és külföldről
Tudd meg, mit mond a horoszkópod!
Regisztráció

Elfelejtett jelszavad helyett könnyen tudsz új jelszót megadni, ehhez az alábbi lépéseket kell csak követned:

  1. Add meg az alábbi beviteli mezőben az e-mail címed vagy felhasználóneved
  2. A hozzád tartozó címre kiküldünk egy levelet a jelszócseréhez. Ellenőrizd a SPAM mappádat is, ha nem látod pár percen belül a levelet a beérkezettek között.
  3. A levélben kapott linket 24 órán belül lekattintva eljutsz egy felületre, ahol megadhatod az új jelszavad
  4. Jelentkezz be a friss jelszóval

Fiókod törléséhez add meg a jelszavadat:

Itt tudod a jelszavadat megváltoztatni:

Új jelszó mentése