Gasztro

Reggelik hete: pasifogó reggeli haladóknak

A Nők Lapja Café ezennel reggelihetet hirdet: lesz menü gyerekeknek, lesznek házi kencék, és persze néhány formabontó receptet is kapsz. Ne hagyd ki! Most két igazi nehézsúlyú recepttel kezdünk.
Reggeli a családnak 1000 forintból!

Rozmaringos-burgonyás zsemle

Hozzávalók 8 zsemléhez:

Reggelik hete: pasifogó reggeli haladóknak20 dkg burgonya (tisztítva)
3 dkg vaj
3 dkg friss élesztő
40 dkg fehér liszt
1 teáskanál só
2-3 ág friss rozmaring
1 tojássárgája a kenéshez

A krumplit kockázzuk fel, sós vízben tegyük fel főni. Amikor megfőtt, szűrjük le, a főzővizet tegyük félre. A krumplit passzírozzuk át a vajjal együtt, teljesen simára pépesítsük. A főzővízből vegyünk ki 1,2 dl-t, és amikor már csak langyos, keverjük benne krémesre az élesztőt. Adjuk a krumplihoz, majd szitáljuk hozzá a sóval elegyített lisztet, keverjük hozzá a felaprított rozmaringleveleket. Gyúrjuk össze alaposan a tésztát, dagasszuk 10 percen át, majd fóliával takarva kelesszük legalább 1,5 órán keresztül.
Gyúrjuk át enyhén a tésztát, formáljunk belőle 8 zsemlét, és helyezzük sütőpapírral bélelt sütőlemezre, ott kelesszük újabb 1 órán át. Sütés előtt kenjük meg egy evőkanál vízzel elkevert tojássárgájával, és 220 fokra előmelegített sütőben süssük pirosra 20-25 perc alatt.

Elkészítés: 50 perc
Kelesztés: 2,5 óra
Sütés: 20-25 perc

Chilis kolbász rozmaringos paradicsomszószban sütve

Reggelik hete: pasifogó reggeli haladóknakHozzávalók:

A kolbászhoz:

50 dkg disznóhús (pl. comb)
25 dkg zsírszalonna
3-4 dkg só
kb. 1 evőkanál édes, őrölt pirospaprika
1 evőkanál szemes fekete bors
kb. 1 evőkanál chilipehely
1 evőkanál aprított, friss rozmaringlevél

A töltéshez:

tisztított vékonybél, előzőleg vízbe áztatva
kötözőzsinór

A szószhoz:

1 konzerv hámozott, darabolt paradicsom (40 dkg)
4-5 friss rozmaringág

A hús felét és a zsírszalonnát egészen apróra kockázzuk fel (fél centiméteres darabokra), a maradék húst daráljuk le. Keverjük össze őket, adjuk hozzá a sót, a durvára tört borsot, a fűszerpaprikát, a chilipelyhet és a rozmaringot. Dolgozzuk össze alaposan a masszát, pihentessük 1 órát, majd kolbásztöltővel töltsük be a bélbe, kis kolbászokat formázva belőle.

Tegyük a kolbászokat tűzálló tálba, keverjük el az enyhén átturmixolt paradicsomot 1 dl vízzel, öntsük a kolbászra, tegyük mellé a rozmaringágakat. 220 fokos sütőben fóliával letakarva süssük 50 percig.
Tipp: A sózás, fűszerezés mértéke függ a húskockák méretétől, zsírosságától, a só minőségétől; kóstoljuk a masszát, és ha kell, korrigáljuk a fűszerezést!

Elkészítés: 60 perc + pihentetés
Sütés: 50 perc


Megjelent a legújabb Szuflé!

A tartalomból:
– Rendezz ázsiai kerti partit!
– A legszuperebb házi fagylaltok
– Virágok a tányéron

Indul a nagy Crème brûlee hét

Ha kommentelni, beszélgetni, vitatkozni szeretnél, vagy csak megosztanád a véleményedet másokkal, az nlc Facebook-oldalán teheted meg.

Címlap

top

Szeretnél értesítést kapni?

Az értesítések bármikor kikapcsolhatók a böngésző beállításaiban.

A hét legizgalmasabb cikkei!
Friss sztárhírek itthonról és külföldről
Tudd meg, mit mond a horoszkópod!
Regisztráció

Elfelejtett jelszavad helyett könnyen tudsz új jelszót megadni, ehhez az alábbi lépéseket kell csak követned:

  1. Add meg az alábbi beviteli mezőben az e-mail címed vagy felhasználóneved
  2. A hozzád tartozó címre kiküldünk egy levelet a jelszócseréhez. Ellenőrizd a SPAM mappádat is, ha nem látod pár percen belül a levelet a beérkezettek között.
  3. A levélben kapott linket 24 órán belül lekattintva eljutsz egy felületre, ahol megadhatod az új jelszavad
  4. Jelentkezz be a friss jelszóval

Fiókod törléséhez add meg a jelszavadat:

Itt tudod a jelszavadat megváltoztatni:

Új jelszó mentése