Az olimpia nemcsak divattervezőket ihlette meg, hanem a háziasszonyokat is. Először is kezdjük azzal, hogy az ötkarikás játékok színvilága sajnos a legtöbb esetben megköveteli az ételfestéket. Bioboltokban vehetünk természetes színezékeket, a nagyobb hipermarketekben pedig kaphatunk mesterséges festékeket is, ezeknek a legnagyobb előnyük, hogy többféle színben kaphatók.
Ha természetes festék mellett döntünk, akkor a sárgára színezést kurkumával tegyük, a pirosat céklalével, a zöldet spenótlével, a kéket pedig váltsuk sima fehérre.
Muffinok labdarajongóknak
A muffin az egyik leghálásabb sütemény, ha díszíteni kell. Nem véletlen, hogy egyre több helyen az esküvői tortákat is ezzel helyettesítik. A receptek nagy része végtelenül egyszerű, a dekorálásba pedig belevonhatjuk a kicsiket is. Mi most egy körtés változatot ajánlunk, amely garantáltan nem szárad ki.
Muffinok labdarajongóknak
Hozzávalók 12 darabhoz:
- 2 csésze liszt
- ¼ teáskanál só
- ¾ csésze tejföl
- 2 db tojás
- ½ csésze (lágy) vaj
- 2-3 db körte
- ¼ teáskanál sütőpor
- 4-5 evőkanál méz
Máz:
- a labdák csíkozásáho (étcsokis tortabevonó) étcsokoládé
- 1 zacskó vaníliás cukor
- 3 teáskanál citrom leve
- 2 evőkanál méz
- 25 dkg mascarpone
- a kosárlabdákhoz narancsszínű, a baseball-labdákhoz pedig piros ételfesték
Kategóriadesszert
Elkészítési idő45 perc
Nehézségi szintközepes
Elkészítés
A sütőt előmelegítjük 190 fokra, a formákat kibéleljük papírral. A sütőport és a sót adjuk a liszthez! A vajat egy másik tálban keverjük ki, majd adjuk hozzá a tojásokat és a tejfölt. A körtéket durva reszelőn reszeljük le, és a mézzel együtt adjuk a vajas masszához. Ezt jól összekeverjük, majd beletesszük a lisztet. A tésztát a formákba kanalazzuk, 15-20 perc alatt készre sütjük. Amíg sülnek, kikeverjük a mázat és egy részét beszínezzük. Ha a muffinok kihűltek, egy lapos késsel megkenegetjük őket. A csokit megolvasztjuk, egy zacskóba töltjük, amire egy apró lyukat vágunk, és rácsorgatjuk labdákra.
Vajas és sajtkrémes karikák
Hozzávalók:
- 15 dkg finom + 10 dkg rétes liszt
- 2 csipet só
- 2-3 evőkanál tejföl
- 5 dkg vaj
- 1 db tojássárgája
- 5 dkg parmezán
- 1 csomag sütőpor
- 5 dkg libazsír
Kategóriadesszert
Elkészítési idő30 perc
Nehézségi szintközepes
Elkészítés
A liszteket és a sajtot összekeverjük, hozzáadjuk a sütőport és a sót, majd óvatosan elmorzsoljuk a zsírral és a margarinnal. A homogén morzsát összedolgozzuk a tojássárgájával és a tejföllel úgy, hogy rugalmas, de nem túl ragadós tésztát kapjunk. A tésztát fél órára hűvös helyre tesszük, majd két pogácsaszaggató segítségével kivágjuk a karikákat. Végezetül 180 fokon szép aranyszínűre sütjük őket.
A színes bevonathoz sajtkrémet és vajat keverjünk ki egy kevés fokhagymával és borssal, majd spenóttal, kurkumával, céklával színezzük őket. Bátrabbak a feketénél próbálkozhatnak a tintahal tintájával, a kéknél pedig ételfestékkel. Aki kevésbé fél a mesterséges színezékektől, az mindegyiknél használhat mesterséges színezéket is.
Tipp: A piros és fekete készülhet apró szemű kaviárból is.
Az úszóválogatott vajas kekszből
Hozzávalók:
- 20 dkg liszt
- 2 csipet só
- 20 dkg (tea) vaj
- 2 zacskó vaníliás cukor
- 10 dkg kukoricaliszt
- 10 dkg porcukor
Kategóriadesszert
Elkészítési idő25 perc
Nehézségi szintkönnyű
Elkészítés
Az alapanyagokat gyors és határozott mozdulatokkal összegyúrjuk, vagy megkérjük a robotgépünket, hogy végezze el a piszkos munkát helyettünk. Nagyjából 20 percet pihentetjük, hogy nyújtható tésztát kapjunk, majd lisztezett deszkán 0,5 centi vastagságúra nyújtjuk, majd kiszaggatjuk. 160 fokra előmelegített sütőben 15 perc alatt megsütjük. Díszítésnek csinálj tojásfehérjés mázt, amit málnaszörppel színezel meg, szemnek pedig mehet egy franciadrazsé vagy bármilyen apró cukorka.
Még több olimpiai ötletért kattints a képre!
 |
| Olimpiai asztal… |
