2013. Január 17.

Variációk kompótra

Egészen kicsi korunk óta kompóttal kúráljuk magunkat, ha betegek leszünk, jól működő gyógyír. Főleg akkor, ha a nagyi főzi nekünk.

nlc

Hagyományos almakompót, ahogy a nagyi csinálta

Hozzávalók:

literenként 4-5 kanál cukor
tetszés szerint víz
ízlés szerint fahéj
ízlés szerint szegfűszeg
pár szelet héja narancs
lehet más savanykás almafajta is birsalma

Kategóriadesszert

Elkészítési idő25 perc

Nehézségi szintkönnyű

Elkészítés

Az almákat meghámozzuk és felvágjuk cikkekre. A vizet egy lábosba öntjük, majd hozzáadunk literenként 4-5 kanál cukrot – aki édesebbre szereti, az variálhat a recepten, aki pedig egészségesebben, az használhat édesítőt. Ezután hozzáadjuk a fűszereket és a citromot, forrás után 3-4 percig főzzük, majd mehet bele a birsalma (annak több idő kell), és 4-5 perc után tegyük bele a többi almát is.

Ebben a receptben semmilyen extra adalék nincs, amitől igazán finom, az a birsalma.

Sárgabarackos kompót csillagánizzsal

Hozzávalók:

literenként 4-5 evőkanál cukor
tetszés szerint víz
1 rúd fahéj
5-6 db szegfűszeg
3-4 db (savanykás fajta) alma
1 db narancs reszelt héja
2 db csillagánizs
8-10 db sárgabarack

Kategóriadesszert

Elkészítési idő30 perc

Nehézségi szintkönnyű

Elkészítés

A fűszereket, a narancs héját, valamint levét és a cukrot 3-4 percig főzzük, majd mehet bele a barack és az alma. 10-15 perc alatt puhára fűzzük.

Tipp: Aki felnőtteknek készíti, az tehet a kompótba egy kevés barackpálinkát is.

Ebben a receptben nemcsak friss almát, hanem aszalt sárgabarackot is használtunk.

Próbáld ki!

– A víz mellé tehetsz egy kevés bort is: ha szárított piros gyümölcsöket és narancsot is teszel a kompótba, akkor vöröset, ha pedig citromos almás a kompót, akkor használj fehér bort.
– Tegyél a kompótba előre beáztatott aszalt gyümölcsöket is (vörös áfonya, ananász, gyömbér)!