Az angliai Leasinghamben található Manor Farm árulja a világ egyik legfurcsább sajtját, a faszénből készült sajtot. Bár a koromfekete sajt nem tűnik különösebben étvágygerjesztőnek, a sajtkedvelők körében kimondottan sikeres, és sokan visszajárnak a boltba, hogy vásároljanak belőle.
“Ez egy érett cheddar, szénnel keverve, a belseje teljesen fekete, az íze viszont nagyon krémes” – magyarázta Dan Mansfield, a Manor Farm vezetőhelyettese.
“Eljátszottunk a gondolattal, hogyan készíthetnénk fekete sajtot, és miképp tehetnénk vonzóvá” – idézte fel a kezdeteket Amy Birkin, a fekete sajt egyik megalkotója. Elárulta továbbá, hogy hosszasan keresték a megfelelő összetevőt, ami a sajtot feketére színezi, végül ráakadtak a faszénre. Az innovatív sajtot azóta már díjjal is jutalmazták.
