Gasztro

Mit főzzek ma vacsira? Sajtlevest cipóban!

Még a múlt hét végén jártunk étteremben, ahol már az első fogással, a cipós levessel sikerült jóllakni. Innen jött az ötlet, hogy vacsorára tökéletes fogás lehet belőle úgy, hogy nem terheljük agyon a gyomrunkat éjszakára.

Házi levescipó

Hozzávalók 4 cipóhoz:

  • 25 dkg (BL 80) liszt
  • 1 teáskanál cukor
  • 2 teáskanál só
  • 1 dl tej
  • 3,5 dl víz
  • 2,5 dkg élesztő
  • 25 dkg búzaliszt

Elkészítés:

A lisztet szórjuk dagasztótálba, az élesztőt futtassuk fel a cukorral elkevert langyos tejben. Adjuk az élesztőt a liszthez a sóval és a vízzel együtt. Dagasszuk ruganyos állagúra a tésztát, majd konyharuhával fedjük le, langyos helyen kelesszük a duplájára kb. 1 óra alatt. Mikor megkelt, lisztezett deszkán gyúrjuk át, majd osszuk négy egyforma méretű golyóra. Formáljunk cipókat, majd egy sütőpapírral bélelt tepsiben kelesszük ismét 1 órán keresztül. Tegyük 230 °C-os sütőbe, időnként spricceljük meg vízzel a tetejüket. Kb. 15 perc alatt süssük készre.

A tálaláshoz vágjuk le a cipók felső részét, majd kanállal vagy kézzel szedjük ki a puha kenyérbelet. Vigyázzunk, hogy ne vékonyítsuk el túlságosan a cipó alját, akkor nem folyik ki a levesünk.

Mit főzzek ma vacsira? Sajtlevest cipóban!

Sajtkrémleves cipóban

Hozzávalók 4 személyre:

  • 2 evőkanál liszt
  • pár csipet só
  • 1 db vöröshagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • ízlés szerint bors
  • 8 dl tej
  • 2 evőkanál vaj
  • ízlés szerint szerecsendió
  • 30 dkg (reszelt) gouda
  • tálaláshoz snidling

Elkészítés:

A vajon pároljuk meg a tisztított, apróra vágott hagymákat, majd szórjuk hozzá a lisztet. Készítsünk világos rántást, majd apránként öntsük fel a tejjel. Keverjük csomómentesre, reszeljük hozzá a sajtot. Sóval, borssal, szerecsendióval fűszerezzük. Akkor kész a leves, amikor a sajt teljesen felolvadt benne. Megszórhatjuk snidlinggel vagy friss petrezselyemmel, és a kivájt cipókban tálaljuk.

Mit főzzek ma vacsira? Sajtlevest cipóban!

Ha kommentelni, beszélgetni, vitatkozni szeretnél, vagy csak megosztanád a véleményedet másokkal, az nlc Facebook-oldalán teheted meg.

Címlap

top