Gasztro

Mit főzzek ma vacsira? Kókuszos–currys sütőtökfőzeléket

A sütőtök nemcsak sütni való ám, hanem kis furfanggal akár indiai ízvilágú főzelék is lehet belőle.

Kókuszoscurrys sütőtökfőzelék, tökmagos basmati rizzsel

Hozzávalók 2 személyre:

  • pár csipet só
  • 1 fej vöröshagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1 ek. vaj
  • ízlés szerint őrölt bors
  • 3 ek. olívaolaj
  • 2-3 ek. víz
  • tálaláshoz koriander
  • 2 cm reszelt gyömbér
  • pár csepp citrom leve
  • 1 ek. currypor
  • 2 dl kókusztej
  • 2 ek. étkezési keményítő
  • 2 dl zöldség alaplé
  • 1 kg sütőtök

Rizs:

  • ízlés szerint só
  • 1 tk. olaj
  • víz (másfélszeres mennyiség, mint a rizs)
  • 20 dkg (basmati) rizs
  • 2 ek. tökmag (pirított)

Elkészítése:

A felszeletelt hagymát a vaj és az olívaolaj összeolvasztott keverékén üvegesre párolom, finoman sózom. Hozzáadom a reszelt fokhagymát, gyömbért és a curry port, rádobom a kockázott, nyers tököt, összeforgatom, majd felengedem a vízzel. Sózom, borsozom, és fedő alatt, közepes tűzön 6-7 perc alatt roppanósra főzöm. Ha megfőtt a tök, a keményítőt elkeverem a kókusztejjel és a 2-3 evőkanál vízzel, majd óvatosan besűrítem vele a főzeléket. Már nem forralom, csak összemelegítem.

Közben a rizst egy lábosban az olajon 2-3 perc alatt megpirítom, felöntöm a forró vízzel, 1 percig kevergetve főzöm, majd lefedve, 13-15 percig alacsony lángon párolom. Ezután villával átkeverem, majd a tüzet elzárva fedő alatt hagyom tovább puhulni. Tálaláskor megszórom a pirított, durvára tört tökmaggal és a főzelékkel együtt fogyasztom.

Kínálhatunk mellé egy egyszerű “fasírtot” is, amihez 30 dkg darált marhahúst, 1 kisebb fej finomra aprított vöröshagymát, 1 gerezd reszelt fokhagymát, sót, borsot és őrölt köménymagot használunk. A hagymát kevés olajon 2-3 percig dinszteljük, hozzáadjuk a fűszereket, majd a darált húshoz keverjük. Serpenyőben kevés olajat hevítünk, a masszából 6 egyforma fasírtot formázunk, és oldalanként 2-2 perc alatt készre sütjük közepes lángon.

Mit főzzek ma vacsira? Kókusz-currys sütőtökfőzelék

nlc.hírlevél

Iratkozz fel az nlc hírlevelére, és olvasd elsőként a legizgalmasabb híreket!

FELIRATKOZOM

Ha kommentelni, beszélgetni, vitatkozni szeretnél, vagy csak megosztanád a véleményedet másokkal, az nlc Facebook-oldalán teheted meg.

Címlap

top

Szeretnél értesítést kapni?

Az értesítések bármikor kikapcsolhatók a böngésző beállításaiban.

A hét legizgalmasabb cikkei!
Friss sztárhírek itthonról és külföldről
Tudd meg, mit mond a horoszkópod!
Regisztráció

Elfelejtett jelszavad helyett könnyen tudsz új jelszót megadni, ehhez az alábbi lépéseket kell csak követned:

  1. Add meg az alábbi beviteli mezőben az e-mail címed vagy felhasználóneved
  2. A hozzád tartozó címre kiküldünk egy levelet a jelszócseréhez. Ellenőrizd a SPAM mappádat is, ha nem látod pár percen belül a levelet a beérkezettek között.
  3. A levélben kapott linket 24 órán belül lekattintva eljutsz egy felületre, ahol megadhatod az új jelszavad
  4. Jelentkezz be a friss jelszóval

Fiókod törléséhez add meg a jelszavadat:

Itt tudod a jelszavadat megváltoztatni:

Új jelszó mentése