Kiböjtöltük a telet, most végre itt vannak a friss gyümölcsök, élükön az eperrel, ami az egyik leghálásabb alapanyag, ha édességekről van szó. Akár magatok szedtétek az epret, akár a piacon vettétek, ne tartogassátok sokáig! Egyetek sokat, és ha nyersen már nem megy, készítsetek édességet belőle. Összegyűjtöttünk 10 receptet, egyszerű bögrés epres sütiket, kanalazható pohárkrémeket és fantasztikus tortákat, hogy mindenki találjon kedvére valót.
Epres-mandulás torta egyszerűen
Hozzávalók 18 cm átmérőjű tortaformához:
• 15 dkg puha vaj
• 1 db tojás
• 8-10 dkg cukor
• 15 dkg búzaliszt
• 12 dkg darált mandula /kókuszreszelék
• 1 teáskanál őrölt fahéj
• 1 evőkanál sütőpor
• 35 dkg eper
Az epres-mandulás torta elkészítéséért kattints ide, a Csak a Puffin blogra.
Poharas túrós-epres süti
Hozzávalók 20x25cm-es tepsihez:
Tésztához:
• 1 pohár (kis joghurtos) teljes kiőrlésű tönkölyliszt
• 1 pohár zabliszt
• 1 pohár joghurt
• 3 tojás
• 1 pohár cukor (nálam fele-fele nyírfa- és nádcukor)
• fél pohár olaj vagy vaj, vagy kókuszzsír (nálam most vaj)
• fél csomag sütőpor
• csipet só
• negyed citrom leve
Túrókrémhez:
• fél kg túró
• 40 dkg tejszínes krémsajt (mascarpone)
• 5 evőkanál nyírfacukor
• 1 citrom reszelt héja
• fél mokkáskanál vaníliapor
• 2 db tojás
• 1 evőkanál citromlé
Tetejére: 30 dkg eper
A recept folytatásáért kattints ide, a Pálmafa project blogra.
Epres-túrós piskóta bögrésen
Hozzávalók:
• negyed kiló túró (25 dkg)
• 3 tojás
• 2 bögre liszt (25 dkg)
• háromnegyed bögre joghurt (másfél doboznyi, 180 g)
• 1 bögre cukor (16 dkg)
• negyed bögre étolaj (80 ml)
• 1 csomag sütőpor (12 g)
• + 15 dkg eper
Az epres piskóta leírását a Rupáner-konyha blogon találjátok.
Sütés nélküli túrótorta eperrel
Hozzávalók (26 cm-es tortaformába):
• 50 dkg túró
• 25 dkg porcukor
• 1 vaníliás cukor
• 4 tojássárgája
• 20 dkg vaj
• 1 zselatin
• 1 dl tej
• egy kis hideg víz
Tetejére:
• 50 dkg eper
• 1 eperízű (piros) tortazselé
A túrótorta elkészítésének leírását a Bonnie konyhája blogon olvashatjátok.
Fehér csokis tejberizs forró eperrel
Hozzávalók: (kb. 4 adaghoz)
A rizshez:
• kb. 1,5 dl rizs (szárazon)
• 2 dl tej
• 2 dl tejszín
• 1 púpos tk tejszínízű pudingpor vagy keményítő
• 1 tábla fehér csoki
• 2-3 ek cukor
• nagy csipet só
Az öntethez:
• 1 dkg vaj
• 3 ek kristály- vagy barna cukor
• 1 nagy marék eper
A recept folytatásáért kattints ide, a Mrs. Lipton konyhája blogra.
Epres boszorkányhab
Hozzávalók:
• 2 tojásfehérje
• 15 dkg eper/málna
• 2 ek porcukor
• pici só
A recept folytatásáért kattints ide, a Konyhalál blogra.
Epres-habos torta
Hozzávalók:
A piskótához:
• 5 tojás
• 5 ek liszt
• 5 ek cukor
• vaj a forma kikenéséhez
A krémhez:
• 60 dkg eper
• 50 dkg tejszínes krémsajt
• 2 ek porcukor
• 2 marék citromfű
• fél citrom leve
A tetejére:
• 0,3 l habtejszín
• 1 csomag tortazselé
• 2 ek porcukor
A recept leírását a Tetovált lány konyhája blogon olvashatjátok.
Csokitorta habcsókkal és eperrel
Hozzávalók:
A tésztához:
• 200 g 70%-os étcsokoládé
• 150 g porcukor
• 4 tojás
• 120 g vaj
• 30 g étkezési keményítő
• 100 g liszt
• 4 ek víz
• csipetnyi só
A habcsókhoz:
• 4 tojásfehérje
• 300 g porcukor
• csipetnyi só
A ganache-hoz:
• 300 g 70%-os étcsokoládé
• 250 ml tejszín
• 50 g vaj
• 50 g porcukor
• 6-8 bazsalikom- és citromfűlevél
A tetejére: 2-3 szem eper, 1 ek. mogyorókrokant
A torta receptjéért kattints ide, a Tavola in Piazza blogra.
Epermousse-torta
Hozzávalók:
Kekszes alap:
• 20 dkg kakaós keksz
• 10 dkg vaj
Epermousse:
• 50 dkg eper (tisztítva)
• 10 dkg cukor
• 2 ek citromlé
• 1 cs lapzselatin (6 lap)
• 500 ml habtejszín
• eperszemek a díszítéshez
A recept folytatásáért kattints ide, a Zsuzsi finomságai blogra.
Kókusztorta friss eperrel
Hozzávalók a piskótához (18cm-es formához)
• 3 tojás
• 4 ek cukor
• 2 ek liszt
• 3 ek kókuszreszelék
• 3 dkg vaj olvasztva
A krémhez:
• 250 g mascarpone
• 175 g görög joghurt
• 2-3 kk. házi vaníliás cukor vagy 1 zacsi Bourbon vanillincukor
• porcukor édességmánia szerint
A recept folytatásáért kattints ide, a Sütit akarok blogra.
További isteni epres receptek az NLCafe-n:
- Befőzés: így készíts házi eperszörpöt
- Egyszerű epres receptek
- 3 epres édesség
