A tökéletes cukkinifasírt az egyik legjobb gyors vacsora, ezt régóta tudjuk már, de most egy új oldaláról mutatkozik be kedvenc nyári zöldségünk. Spagetti készül belőle!
Cukkinispagetti paradicsomos öntettel és mandulaforgáccsal
Hozzávalók 4 személyre:
- 1 mk. só
- 10 dkg szeletelt mandula
- 1 finomra reszelt zeller gumó
- 1 citrom reszelt héja
- fél citrom leve
- 50 dkg, megháztalanítottt, kockára vágott paradicsom
- 1 mk. oregánó
- 1 csokor bazsalikom
- 2 ek. olívaolaj
- 2 finomra reszelt sárgarépa
- 1-2 gerezd fokhagyma
- 1 legyalult cukkini
Kategóriavacsora
Elkészítési idő40 perc
Nehézségi szintközepes
Elkészítés
Az öntethez a sárgarépát a zellerrel, a fokhagymával, a paradicsom lédús magházával, a bazsalikommal, az oregánóval, a sóval, a citrom reszelt héjával, levével és az olívaolajjal botmixer vagy turmixgép segítségével simára keverjük. Azután az apró kockákra vágott paradicsomot beleforgatjuk. A cukkinispagettit tányérra halmozzuk, a fűszeres paradicsommártással leöntjük, és a mandulaforgáccsal meghintve tálaljuk.
Még több gyors vacsora:
- Vegaburger vacsorára
- Klasszikus gyors vacsora: ham and eggs
- Sült csirkeszárnyak – a kedvenc vacsora
