2015. Szeptember 03.

Gyors vacsora: toszkán kenyérsaláta

Ropogós kenyérkockák, friss paradicsom, olaszos ízek – mai gyors vacsoránk egy igazi klasszikus, a toszkán kenyérsaláta.

Szűcs Réka / Ízből tíz

Toszkán kenyérsaláta

Hozzávalók:

só, bors
3 ek. extra szűz olívaolaj
1 fej sonkahagyma vagy lila hagyma
1 csokor bazsalikom
6 db érett paradicsom
2 ek. balzsamecet
25 dkg szikkadt kenyér

Kategóriavacsora

Elkészítési idő30 perc

Nehézségi szintkönnyű

Elkészítés

A kenyeret felkockázzuk, és 220°C-ra előmelegített sütőben néhány perc alatt megpirítjuk.

A paradicsomot körülbelül a kenyérkockákkal azonos nagyságúra felaprítjuk, a hagymát vékonyan felszeleteljük. Az öntethez az olívaolajat elkeverjük a balzsamecettel. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.

A megpirított kenyérhez adjuk a paradicsomot, a hagymát és az öntetett, valamint a durvább darabokra tépkedett bazsalikomot. Az egészet jól összeforgatjuk. Fél órát állni hagyjuk, hogy a kenyér magába szívhassa az öntetet.

Ha tetszett ez a recept, érdemes körülnézned az Ízbőltíz blogon.