2015. December 05.

Zöldségfasírt – a vega vacsorák egyik legjobbja

A fasírt az egyik olyan étel, amiből a hús nélküli verziók sokszor jobbak, mint az eredeti húsosak. Most is egy ilyen receptet hoztunk, ezúttal a tél zöldségeiből elkészítve.

nlc

A klasszikus fasírt is nagy favorit, de ha valaki egyszer kipróbálja a jobbnál jobb zöldségfasírtokat, akkor előbb-utóbb már nemcsak a darált húsos fasírt kerül az úti csomagba, vagy a tányérunkra vacsorára, hanem zöldséges rokonai is.

Karalábés répafasírt

Hozzávalók:

ízesítéshez só
formázáshoz zsemlemorzsa
10 dkg zellergumó
10 dkg fehérrépa
ízesítéshez őrölt bors
20 dkg sárgarépa
sütéshez olaj
2 gerezd fokhagyma
2 db tojás
20 dkg karalábé

Kategóriaebéd

Elkészítési idő60 perc

Nehézségi szintközepes

Elkészítés

A zöldségeket megpucoljuk, lereszeljük, nagy tálba tesszük, 1 teáskanál sót adunk hozzájuk. 30 percig állni hagyjuk, majd az egészet nagyon alaposan kifacsarjuk. Hozzáadjuk az aprított fokhagymát, a tojásokat, és annyi zsemlemorzsát, hogy formázható masszát kapjunk. Sózzuk, borsozzuk. 15 percig hagyjuk pihenni a masszát. Fasírtokat formázunk belőle, majd bő, forró olajban ropogósra sütjük.

165 kcal/adag