A yuzu, más néven japáncitrom az egyik legkedveltebb citrusos gyümölcs Japánban. Helyi farmerek most előálltak a tojással, aminek az íze és az illata is a yuzuét idézi, küllemében azonban nem különbözik a szokványos tojásoktól.
Az aromát úgy érik el, hogy a tyúkokat yuzuhéjjal, valamint kelkáposztával, szezámmaggal és nem génkezelt kukoricával etetik, ennek hatására pedig ilyen tojásokat tojnak.
A yuzu tojásokat néhány tokiói bolt árusítja. egy hatdarabos csomag 400-500 jenbe, vagyis nagyjából 900-1100 forintba kerül.
