Két szezonnyitó spárgarecept

Fehér spárga főtt tojással

“Ez az a klasszikus fogás, amit a férjem minden tavasszal követel, így az idén sem maradhatott ki a spárgás repertoárból.”

Hozzávalók 2 személyre: 

• 12 db fehér spárga
• 2 db újhagyma
• 4 db tojás
• egy nagy csokor petrezselyemzöld
• 2 gerezd fokhagyma
• só, frissen őrölt fekete bors
• almabalzsamecet (vagy fehérborecet vagy almaecet),
• vaj, extra szűz olívaolaj

A recept folytatása a Tavola in Piazza blogon olvasható.

Spárgás-baconös tekercs sajtmártással

“Indul a spárgaszezon! Ilyenkor igyekszem kihasználni, mert nem tart túl sokáig. Az előzetes tervben az szerepelt, hogy ebédre köret készül belőle. Máshogy alakult. 

Ha a szokásostól egy kicsit eltérő vacsorát szeretnél – a családnak vagy vendégeknek – az asztalra tenni, akkor ez jó választás lehet.”

Hozzávalók:

• 2 db friss leveles tészta (40 cm x 24 cm)
• 0,5 kg zöld spárga
• 8-10 szelet bacon
• 4 dkg vaj
• 2 ek. liszt
• 4 dl tej
• szerecsendió
• só
• 8 dkg reszelt sajt
• tetejére: 1 tojás

A recept az Álom.Íz.Világ blogon folytatódik. 

További receptek spárgával:

• Spárgás fogások függőknek és hitetleneknek
• A szezon abszolút slágere: a spárga
• Receptek spárgával és eperrel