Ha még nem próbáltad a kuszkusz és a bulgur nagy riválisát, a quinoát, akkor ez a recept szuper alkalmat nyújt rá, hogy megtedd. A most következő salátában olyan nyári ízekkel kombinálhatod, mint a kukorica vagy a koktélparadicsom – és mindez alig több, mint 300 kalória. Bár a kalóriatartalma alacsony, egy adag a salátá 9 gramm rostot és 16 gramm fehérjét tartalmaz. De a C-vitamin, a vas és a kálium mennyisége miatt sem kell szégyenkeznie, ezekből ugyanis egy adag a napi bevitel 21%-át fedezi! Máris mutatjuk, hogyan készítheted el ezt a valóságos szuperebédet.
Hozzávalók 4 adaghoz:
- 1 bögre nyers quinoa
- 2 bögre zöldséges alaplé
- 425 g fekete bab, megmosva, lecsöpögtetve
- 1 bögre kukorica
- 1 tk. római kömény
- 1 ek. juharszirup vagy méz
- 1 bögre koktélparadicsom, felekbe vágva
Elkészítés:
- A quinoát a zöldéges alaplével tedd fel főni. Mikor felforr, vedd le alacsony fokozatra, és hagyd főni 20 percet, fedő alatt.
- 20 perc után vedd le a tűzről, és keverd hozzá a babot, a kukoricát, a római köményt és a juharszirupot.
- 10 percig hagyd hűlni, majd keverd hozzá a paradicsomokat is.
- Fogyaszd hidegen vagy melegen.
Forrás: Popsugar
