Gyors vacsora: fűszeres rizs koktélrákkal

 Néha a nagy klasszikusokra is ráfér egy kis vérfrissítés, ránk meg egy kis változatosság! Ha szereted a rizses húst, de már kezd unalmassá válni, akkor készíts helyette fűszeres-zöldséges rizst, amibe pirított koktélrák és egy kis chorizo kolbász is kerül (hogy a húsimádók se unatkozzanak). Tökéletes választás, ha valami gyors, mégis izgalmas vacsoratippre vadászol. Íme:

Fűszeres rizs rákocskákkal

Hozzávalók:

4 adaghoz

• 1 hagyma
• 3 gerezd fokhagyma
• 1 csili paprika
• 1 piros paprika
• 100 g chorizo kolbász
• fél teáskanál kurkuma
• 1 teáskanál só
• fél teáskanál bors
• 250 g rizs
• 400 ml víz
• 100 g zöldborsó
• 150 g koktélrák

Elkészítés:

1.  Hevíts olívaolajat, pirítsd meg rajta a hagymákat és a paprikákat. Körülbelül 1 perc elteltével add hozzá a felszeletelt kolbászt is.
2. Keverd hozzá a kurkumát, a sót, a borsot és a rizst is.
3. Öntsd fel a vízzel, és fedő alatt hagyd 20 percig főni.
4. Ha letelt, keverd hozzá a zöldborsót és a rákocskákat. Addig főzd még, amíg a rákoknak nem lesz rózsaszín a színük (körülbelül 3-4 perc). Jó étvágyat!

Forrás: Proper Tasty