Dobd fel a téli estéket mediterrán hangulatú vacsorával: sült koktélrákos tészta

A hirtelen beköszöntött farkasordító hidegben, amikor a fagy a csontunkig hatol, még többször idézzük fel a meleg nyári napokat és a nyaralás emlékeit, mint egyébként. Ha neked is sajog a szíved a napfény és tengerpart gondolatától, enyhíts a szenvedéseden egy finom, mediterrán vacsorával! Ez a sült koktélrákos tészta például tuti, hogy feldob majd – legalább egy estére.

Sült koktélrákos tészta

Hozzávalók:

4 főre

• 500 g előkészített koktélrák
• 1 ek só
• 1 ek bors
• 1 ek piros csilipehely
• 3 gerezd fokhagyma
• 180 g olvasztott vaj
• 1 ek citromlé
• fél pohár fehérbor
• 250 g linguine tészta
• petrezselyem

Elkészítés:

1. 200 fokra melegítsd elő a sütőt.
2. Egy közepes méretű tepsibe vagy kerámiaedénybe öntsd a rákokat, a sót, a borsot, a csilit, a fokhagymát, a vajat, a citrom levét és a bort. Keverd össze, majd 10-13 percig süsd, amíg a rák rózsaszínűre nem váltja a színét.
3. A linguine tésztát sós vízben főzd al dentére.
4. Keverd össze a rákos szószt és a tésztát, majd tálald petrezselyemmel. Jó étvágyat!

Tasty