2017. Február 12.

Régi nagy kedvenc: kókuszkocka a nagyitól

Piskóta, csokis szósz és sok-sok kókusz: ezer éve nem ettünk már kókuszkockát, pedig régen nagy kedvencünk volt. Lehet, hogy most egyből dupla adaggal készülünk, mert nagyon nehéz lesz abbahagyni.

nlc

3 retró süti a nagyitól

Hozzávalók a retró kókuszkockához:

A tésztához:

25 dkg porcukor
1 tojás
2 ek méz
6 dkg vaj
30 dkg liszt
1 cs sütőpor
2-3 dl tej

A krémhez:

25 dkg porcukor
3 ek rum
10 dkg vaj
2 dkg kakaópor
1,5-2 dl tej

20 dkg kókuszreszelék

Tészta:

A vajat, a porcukrot, az egész tojást és a mézet habosra keverem, hozzáadom a sütőporral elkevert lisztet és a 2-3 dl tejet (attól függően a liszt mennyit vesz fel). A masszát alaposan kizsírozott, lisztezett tepsiben sütöm.

Szósz:
A csokiszószhoz a porcukrot, a vajat, a kakaót, a tejet és a rumot kis lábasban megmelegítem, és ebbe mártom a kis kockákra vágott (ünnepi alkalmakra készítheted csillag vagy hold formával is) sütit, majd a kókuszban megforgatom.