Tízezer kalóriás poharas édességek

A pohárkrémek nemcsak finomak és szépek, hanem olyan egyszerűek is, hogy különösebb konyhai rutin nélkül is össze lehet állítani egy finom desszertet. A variációk száma végtelen, a krém alapja legtöbbször mascarpone és tejszínhab keveréke, de vannak joghurtos, tejfölös, túrós receptek is, bátran kombináljuk őket! 

Rétegezhetjük szezonális gyümölcsökkel, ízesíthetjük a krémet mákkal, narancs- vagy citromhéjjal, használhatunk hozzá babapiskótát, keksz- vagy sütimorzsát, és még a pohárkrémek tálalását is variálhatjuk. Készülhet mini pohárban, szinte csak 1-2 kanálnyi adag, vagy hagyományos 1-2 dl-es pohárban rétegezve, vagy tálalhatjuk nagy edényben is, ahogy a britek klasszikus édességét, a trifle-t szokták tálalni. Egy biztos, akárhogy is készül a pohárkrém, kalóriában nem lesz hiány!

Nutellás túrórudi-krém házilag

 

 

Hozzávalók 2-4 adaghoz:

• 25 dkg túró
• 3 dkg porcukor
• 1 citrom reszelt héja
•  2 dl hideg tejszín
• 10-12 dkg Nutella
•  5 dkg sótlan földimogyoró

1. A túrót, a porcukrot és a citrom reszelt héját alaposan elkeverjük. Adhatunk hozzá 1-2 evőkanálnyi tejszínt is.
2. A tejszínt kemény habbá verjük, hozzáadjuk a túrós keveréket, és elkeverjük – lehetőleg úgy, hogy a hab ne nagyon törjön össze.
3. A Nutellát enyhén megolvasztjuk, a mogyorót durvára vágjuk.
4. A habot/krémet poharakba adagoljuk: egy réteg túrókrémre kevés Nutellát kanalazunk, majd ismét túrókrém következik, és a tetejére ismét Nutella. Durvára vágott mogyoróval megszórva azonnal tálaljuk.

Banános-csokis pohárkrém

Hozzávalók:

• 8 dkg (+ a tetejére 5 dkg) étcsokoládé
• 2-3 banán
• 3 dl habtejszín
• kakaós piskóta/brownie/csokiskeksz-morzsa
• 5 dkg porcukor

A csokis édesség receptje a Csak a Puffin blogon folytatódik.

Ananászos-kókuszos tiramisu

Hozzávalók:

• egy kis darab vaníliarúd
• 0,5 dl tejszín
• 5 dkg cukor
• 3 dl tejszín
• 5 dkg mascarpone
• 15 dkg angolkrém
• 15 dkg babapiskóta
• kókuszreszelék
• ananász vagy ananászkonzerv
• 3 tojássárgája

Citromkrémes poharas desszert

 

Hozzávalók 4-5 főre:

• 200 g keksz /lehet zabkeksz, győri édes kekszek, kókuszossal például nagyon finom
• 2,5 dl habtejszín

A citromkrémhez:

• 5 db tojás
• 4 citrom reszelt héja és leve
• 180 g cukor
• 70 g vaj

A recept folytatásáért kattints ide, a Falusi libák blogjára.

Mákosguba-“tiramisu”

Hozzávalók 4-6 adaghoz:

• 4 db száraz kifli
• 10 dkg darált mák
• 2 dl narancslekvár
• 2,5 dl tej
• 5 dl hideg habtejszín
• 25 dkg mascarpone
• 7 dkg porcukor

A kiflit karikázzuk fel egyforma karikákra. A mascarponét keverjük el a tejjel, a porcukorral és a darált mákkal. A tejszínt verjük fel kemény habnak, óvatosan forgassuk össze a mascarponekrémmel. Kínálótál (vagy 4-6 kisebb tál) aljára szedjünk a mákos krémből, rétegezzünk rá kiflikarikákat, szedjünk rá narancslekvárt. Folytassuk a rétegezést, amíg a hozzávalók el nem fogynak, a tetejére krém kerüljön. Tegyük a hűtőszekrénybe minimum 4-5 órára (de legjobb, ha egy éjszakára), hogy a kifli megpuhuljon.

Passiógyümölcsös ricottakrém

 

Hozzávalók 4 személyre: 

• 250 g ricotta
• 2 db passiógyümölcs
• 6 db édes, érett nektarin
• 8 db babapiskóta
• 2 tk narancsvirágméz
• 2 tk citromfűszörp
• őrölt fahéj
• 1/2 narancs frissen facsart leve

A recept a Tavola in Piazza blogon folytatódik.

Narancsos tiramisu tojás és alkohol nélkül

Hozzávalók 4 adaghoz:

• 200 g babapiskóta
• 250 g mascarpone
• 100 ml habtejszín
• 3-4 ek porcukor (ízlés szerint növelhető a mennyiség)
• 10 ek narancslekvár
• 2 narancs leve
• 2-3 ek keserű kakaópor

1. Facsarjuk ki a narancsok levét. A narancslekvárt melegítsük fel.
2. A habtejszínt verjük fel kemény habbá. A mascarponét keverjük össze a porcukorral, és forgassuk bele a felvert tejszínhabot.
3. Készítsünk elő 4 nagyobb poharat. Tördeljünk az aljára babapiskótát, locsoljuk meg narancslével, kanalazzunk rá egy kevés narancslekvárt, majd tegyünk rá a krémből is. Megint tegyünk rá babapiskótát, kevés narancslevet, narancslekvárt, krémet, legvégül a tetejét szórjuk meg keserű kakaóporral. Fogyasztásig tálaljuk hűtőben.

A receptet Dubravecz Emese, a Marmalade bloggere készítette.

Nutellás-kávés desszert

 

Hozzávalók 4 adaghoz:

• 50 dkg mascarpone
• 5 ek nutella
• 2 dl habtejszín
• 15 dkg babapiskóta
• 1-1,5 dl kávé
• tetejére: cukrozatlan kakaópor

A recept az Álom.Íz.Világ blogon folytatódik.