Már most sejthető, hogy az előttünk álló nyár egyik meghatározó balatoni étele lesz a pulled ponty szendvics, amit balatonboglári ponty hasaaljából készítenek. A tépett, szálkamentes halhús kis pácolás és füstülés után kerül a császárzsemlébe, majd fokhagymás bébispenót és házi sajtkrém következik egy kis marinált lila hagymával.
Bezerics Dániel neve ismerős lehet az olvasóknak, a szakácsot és éttermét két éve meglátogattuk, tavaly pedig ő alkotta meg az év nyertes strandételét, a kecskesajtos Big Mekket.
