Gasztro

Isteni epres-rebarbarás pite

Az eper édessége és a rebarbara fanyar íze tökéletesen kiegészítik egymást ebben a mennyei pitében!

Érdemes kísérletezni a rebarbarával, amíg szezonja van, hiszen különleges, fanyar ízével egy csomó recept izgalmas alapanyaga lehet. A tökéletes párja az eper: valahogy elképesztően jól működnek együtt, az édes és a savanykás teljes egyensúlyát alkotják így közösen. 

Isteni epres-rebarbarás pite 

Hozzávalók:

A tésztához:

  • 2 és 1/2 csésze liszt
  • 1 teáskanál só
  • 6 evőkanál sózatlan vaj hidegen, kockákra vágva
  • 3/4 csésze növényi zsiradék (margarin) hűtve
  • 1/2 csésze jeges víz 

A töltelékhez:

  • 3 csésze kockákra vágott rebarbara
  • 2 és fél csésze kokákra vágott eper
  • 1/3 csésze barnacukor
  • 1/3 csésze kristálycukor
  • 1/4 csésze kukoricakeményítő
  • 1/4 teáskanál só
  • 1 evőkanál narancslé
  • 2 evőkanál sózatlan vaj kisebb darabokra vágva
  • 1 nagyobb tojás 1 evőkanál tejjel felverve  

Elkészítés:

1. Állítsuk össze a pitetésztát: keverjük össze a lisztet és a sót egy nagy tálban, morzsoljuk hozzá a vajat és a margarint. Fokozatosan adjuk a jeges vizet a keverékhez, míg homogén, fényes masszát kapunk. Az átgyúrt tésztát fóliába csomagolva pihentessük a hűtőben 1-2 óráig.

2. A töltelékhez keverjük össze a hozzávalókat a tejes tojás kivételével, és hagyjuk összeállni egy kicsit.

3. A pitetésztát lisztezett felületen nyújtsuk ki, és tegyünk félre belőle egy nagyobb darabot a rácsokhoz. A kinyújtott tésztát nyomkodjuk egy piteformába óvatosan, majd töltsük meg a gyümölcsös keverékkel.

4. A maradék tésztából készítsük el a rácsokat, állítsuk össze a pitét. A pite tetejét kenegessük meg a tejes tojással, esetleg egy kis extra cukrot is szórhatunk rá.

5. Előmelegített 200 fokos sütőben süssük először 20 percig, majd vegyük le a hőt 180 fokra, és süssük további 25-30 percen keresztül. Hagyjuk kihűlni, mielőtt felvágnánk. 

 

SallysBakingAddiction

Ha kommentelni, beszélgetni, vitatkozni szeretnél, vagy csak megosztanád a véleményedet másokkal, az nlc Facebook-oldalán teheted meg.

Címlap

top

Szeretnél értesítést kapni?

Az értesítések bármikor kikapcsolhatók a böngésző beállításaiban.

A hét legizgalmasabb cikkei!
Friss sztárhírek itthonról és külföldről
Tudd meg, mit mond a horoszkópod!
Regisztráció

Elfelejtett jelszavad helyett könnyen tudsz új jelszót megadni, ehhez az alábbi lépéseket kell csak követned:

  1. Add meg az alábbi beviteli mezőben az e-mail címed vagy felhasználóneved
  2. A hozzád tartozó címre kiküldünk egy levelet a jelszócseréhez. Ellenőrizd a SPAM mappádat is, ha nem látod pár percen belül a levelet a beérkezettek között.
  3. A levélben kapott linket 24 órán belül lekattintva eljutsz egy felületre, ahol megadhatod az új jelszavad
  4. Jelentkezz be a friss jelszóval

Fiókod törléséhez add meg a jelszavadat:

Itt tudod a jelszavadat megváltoztatni:

Új jelszó mentése