Ínycsiklandó csokis muffin tojás nélkül

A muffin világszerte ismert és igencsak népszerű sütemény, hiszen könnyen és gyorsan elkészíthető. Nagyon sokféle alapanyagból össze lehet hozni: csokoládéval, friss, vagy szárított gyümölcsökkel, édesen és sósan, uzsonnára, vagy baráti összejövetelre.

A muffin tojás nélkül

A muffin alapreceptje szinte minden esetben tartalmaz tojást és tejet is. Az ételallergiásoknak és mindenkinek jó hír, hogy a tej és tojás nélkül is simán lehet muffint készíteni, ami így levegősebb és sokkal könnyebben emészthető.

Ez a tojásmentes muffint most kakaóval tesszük még finomabbá, és a gyerekek számára is vonzóvá. Feldobhatjuk gyümölcsökkel, almával, körtével és bármivel, ami szerintünk illik a csokis muffinhoz.

Muffineredet

1703-ban egy angol receptben említették első alkalommal a muffint, “moofin”-ként. A franciák is szeretnék magukénak tudni, hiszen a “mouflet” kenyeret jelent, de a németek “muffen”-je is versenyben van, mint apró süti. A lényeg az, hogy a mostanra kiforrott muffin isteni finom és ezerféleképpen variálható, ráadásul különösebb cukrászati előképzettség nélkül is elkészíthető.

Tojásmentes csokis muffin hozzávalók:

• 125 g natúr joghurt
• 80 ml tej
• 30 vaj
• 1 cs vaníliás cukor
• 150 g liszt
• 25 g keserű kakaópor
• 100 g cukor
• 1 cs sütőpor

Elkészítés:

1. Az olvasztott vajat keverjük össze a joghurttal, a tejjel és a vaníliás cukorral.
2. Egy másik edénybe pedig jöhetnek a száraz hozzávalók: liszt, kakaó, cukor és a sütőpor. Keverjük el.
3. A következő lépésben a száraz és a nedves hozzávalókat elvegyítjük.
4. Majd a tésztát töltsük a szilikon, vagy a papírkapszlikkal kibélelt muffinformákba. ¾-ig elég megtölteni a formákat.
5. 180 fokra előmelegített sütőben süssük 14 percig, majd hagyjuk kihűlni.