Gasztro

2040-re több lesz a mesterséges hús, mint a valódi

Az állatok lemészárlása nélküli húsé a jövő!

2040-re az emberek által elfogyasztott hús 60 százaléka már nem lemészárolt állatokból származik majd, hanem mesterségesen előállított, illetve növényi alapú „hús” lesz – derül ki az AT Kearney globális tanácsadó friss jelentéséből.

A nagyüzemi állattenyésztési ágazatot egyre többen tartják feleslegesnek és etikátlannak, így csak idő kérdése, hogy vegán, illetve laboratóriumi körülmények között készülő húsok jelentős piaci részesedésre tegyenek szert. 

vegán hús zöldségpogácsa

Vegán „húspogácsával” készült fogás (iStock)

Mára jó néhány tanulmány alátámasztja, hogy a hagyományos húsipar komoly környezetromboló hatással bír, és jelentősen hozzájárul a globális felmelegedéshez.

„A flexitárius, vegetáriánus és vegán életmód felé való elmozdulás tagadhatatlan, sokan csökkentik a húsfogyasztásukat a környezeti és az állatjóléti tudatosság miatt” – fogalmazott Carsten Gerhardt, az AT Kearney munkatársa.

Az olyan cégek, mint például a Beyond Meat, az Impossible Foods vagy a Just Foods, melyek kizárólag növényi összetevőkből állítanak elő például hamburgerhúst vagy épp tojásrántottát, illetve más, állati eredetű ételeket helyettesítő fogásokat, gyorsan növekednek.

Más vállalatok laboratóriumi körülmények között kísérleteznek olyan húsok előállításával, melyek sejtszinten állati eredetűek, ám nem kell hozzájuk állatokat tenyészteni és lemészárolni. Ezek a húsok várhatóan a szenvedélyes húsfogyasztók igényeit is kielégítik majd. A szakemberek becslése szerint 2040-re az elfogyasztott húsok 35 százalékát adják ez utóbbiak, míg 25 százalékban a vegán alternatívák terjednek majd el.

via

Ha kommentelni, beszélgetni, vitatkozni szeretnél, vagy csak megosztanád a véleményedet másokkal, az nlc Facebook-oldalán teheted meg.

Címlap

top

Szeretnél értesítést kapni?

Az értesítések bármikor kikapcsolhatók a böngésző beállításaiban.

A hét legizgalmasabb cikkei!
Friss sztárhírek itthonról és külföldről
Tudd meg, mit mond a horoszkópod!
Regisztráció

Elfelejtett jelszavad helyett könnyen tudsz új jelszót megadni, ehhez az alábbi lépéseket kell csak követned:

  1. Add meg az alábbi beviteli mezőben az e-mail címed vagy felhasználóneved
  2. A hozzád tartozó címre kiküldünk egy levelet a jelszócseréhez. Ellenőrizd a SPAM mappádat is, ha nem látod pár percen belül a levelet a beérkezettek között.
  3. A levélben kapott linket 24 órán belül lekattintva eljutsz egy felületre, ahol megadhatod az új jelszavad
  4. Jelentkezz be a friss jelszóval

Fiókod törléséhez add meg a jelszavadat:

Itt tudod a jelszavadat megváltoztatni:

Új jelszó mentése