Hozzávalók:

A palacsintához:

• 2 nagy tojás
• 200 ml szénsavas ásványvíz vagy szóda
• 200 ml tej
• 200 g liszt
• egy csipet só
• 50 ml olvasztott vaj

A szószhoz:

• 1 kg érett szilva  
• 500 ml víz
• 500 g kristálycukor
• 150 ml jó minőségű szilvapálinka
• 1 kikapart vaníliarúd
• fél rúd fahéj
• 1 db csillagánizs

Így készül:

1. Keverd ki a palacsintatésztát, majd legalább fél órára tedd be a hűtőbe!
2. Míg a tészta pihen, a szilvákat mosd meg, magozd ki és vagdosd félbe!
3. Süsd ki a palacsintákat!
4. A szósz összetevőit a szilva kivételével tedd egy serpenyőbe és alaposan keverd össze!
5. Forrald fel, majd 20 percig párold!
6.  Ezt követően add hozzá az előkészített szilvát, majd lassú tűzön főzd 1 órán át!
7. Az elkészült szószban nagyobb szilvadarabok lesznek, ami fogyasztható így is, de ha szeretnéd, egy sűrű szitán is átnyomkodhatod.
8. A szilvás-pálinkás szószt adagold tálkákba!
9. Porcukorral megszórt palacsintákkal tálald!

Még több palacsinta:

• Ezt látnod kell! 24 fajta palacsinta a nagyvilágból
• Almás palacsinta, ahogy a nagyi készíti
• Őrületes grízes palacsintatészta bögrésen