nlc.hu
Gasztro

Parmezános sós keksz-recept

Parmezános sós keksz – élmény minden morzsája!

Ha már unjátok az édes kekszeket, készítsétek el ezt az eszelősen finom sós ropogtatnivalót! Egyszerűen lehetetlen abbahagyni, képtelenség csak egyet enni belőle!

Drága nagyapám mondogatta réges-régen, ha valami ízlett neki: „Muszáj még vennem belőle, annyira eteti magát!” Ez tipikusan ilyen étel. Vrábel Krisztina, a hazai „slow food, slow carb” életmód úttörője szerintem igazán figyelemreméltó receptet alkotott ezzel a parmezános keksszel. Ilyenkor ősszel minden hónapban elkészítem. Egyrészt amiatt, mert nagyon alacsony a szénhidráttartalma (11g/keksz), másrészt azért, mert hosszú napokig friss marad (feltéve, hogy tényleg marad belőle). A parmezán pedig olyan frenetikus ízt ad neki, ami szerintem megunhatatlan.

Sokféle liszttel kipróbáltam, de szerintem a legjobb a teljes kiőrlésű, tönkölylisztes változatban. Ha vendégeket vártok, érdemes sokat készíteni belőle, mert villámgyorsan el szokták kapkodni, méghozzá az utolsó morzsáig. Ehhez a kekszhez nem ajánlom a gyakran „lábszagú fűrészpornak” csúfolt reszelt sajtot. Ehhez igenis az eredeti, olasz parmezán sajt dukál.

sós parmezános keksz

Ez a keksz ajándéknak is kiváló lehet (Fotó: Nosalty)

Hozzávalók 15 darab kekszhez:

·       10 dkg teljes kiőrlésű búzaliszt

·       5 dkg apró szemű zabpehely

·       5 dkg vaj

·       fél dl víz

·       2 g szárított élesztő

·       1 teáskanál só

·       3-4 dkg reszelt parmezán

Elkészítése:

A zabpelyhet keverjük el a teljes kiőrlésű liszttel, a sajttal, a sóval, a szárított élesztővel. Adjuk hozzá a lágy vajat és langyos vizet. Gyúrjuk össze a tésztát és pihentessük nagyjából 20 percet. Formázzunk hengert belőle, szeleteljük fel, formázzunk kekszeket az így kapott szeletekből. Nem baj, ha a szokásos keksz formánál kissé ducibbak, nagyobbak lesznek. Helyezzük őket sütőpapírral bélelt sütőlemezre, 180 fokra előmelegített sütőben süssük készre a kekszeket 15 perc alatt. 10 perc sütés után fordíthatunk egyet rajtuk.

További őszi receptek:

Ha kommentelni, beszélgetni, vitatkozni szeretnél, vagy csak megosztanád a véleményedet másokkal, az nlc Facebook-oldalán teheted meg.

Címlap

top

Szeretnél értesítést kapni?

Az értesítések bármikor kikapcsolhatók a böngésző beállításaiban.

A hét legizgalmasabb cikkei!
Friss sztárhírek itthonról és külföldről
Tudd meg, mit mond a horoszkópod!
Regisztráció

Elfelejtett jelszavad helyett könnyen tudsz új jelszót megadni, ehhez az alábbi lépéseket kell csak követned:

  1. Add meg az alábbi beviteli mezőben az e-mail címed vagy felhasználóneved
  2. A hozzád tartozó címre kiküldünk egy levelet a jelszócseréhez. Ellenőrizd a SPAM mappádat is, ha nem látod pár percen belül a levelet a beérkezettek között.
  3. A levélben kapott linket 24 órán belül lekattintva eljutsz egy felületre, ahol megadhatod az új jelszavad
  4. Jelentkezz be a friss jelszóval

Fiókod törléséhez add meg a jelszavadat:

Itt tudod a jelszavadat megváltoztatni:

Új jelszó mentése