Ősszel és télen nagy kedvencünk a gazdag, forró leves, egyrészt mert könnyű elkészíteni a leveseket, másrészt pedig olyan sok zöldséget tehetünk bele, amennyit nem szégyellünk. A téli levesek nemcsak a testnek, de a léleknek is tökéletesek a hideg hónapokban vacsorára.

Kolbászos leves tortellinivel

Hozzávalók:

• 1 evőkanál olívaolaj
• 50 dkg olasz kolbász
• ½ bögre fehérbor
• 1 vöröshagyma
• 2 zelleszár
• 3 gerezd fokhagyma
• 6 bögre alaplé
• 2 teáskanál majoranna
• 1 teáskanál édeskömény
• 1 babérlevél
• bors
• 1 csomag háromsajtos tortellini

Elkészítése:

Egy nagy serpenyőben megpirítjuk az olívaolajban a felkarikázott kolbászt 6-8 perc alatt. Hozzáöntjük a fehérbort, egy percig együtt forraljuk, majd mehet bele a felkockázott hagyma, zellerszár, fokhagyma, felöntjük az alaplével és megszórjuk a fűszerekkel, és hagyjuk kis lángon gyöngyözni a levest 45-50 percig. Közben kifőzzük a tortellinit a zacskón található utasítások szerint, és tálaláskor teszünk belőle a levesünkbe.

Vöröslencseleves zöldségekkel

Hozzávalók:

• 85 gramm vöröslencse
• 2 sárgarépa
• 3 zellerszár
• 2 kisebb póréhagyma
• 2 evőkanál sűrített paradicsom
• 1 teáskanál kakukkfű
• 3 gerezd fokhagyma
• 1 teáskanál koriander
• 4 bögre zöldségalaplé

Elkészítése:

Egyszerű dolgunk lesz: minden zöldséget felkarikázunk, egy lábosba tesszük a lencsével, az egészet felöntjük az alaplével és hagyjuk fedő alatt lassan rotyogni 30 percig a levest. Amikor kész, a leves harmadát turmixoljuk össze és öntsük vissza a lábosba, így sűrítve önmagával az ételt.

Rizses leves húsgombóccal

Hozzávalók:

• 50 dkg darált hús
• 2 szál újhagyma
• 3 gerezd fokhagyma
• 1 db friss gyömbér
• 4 bögre alaplé
• 250 gramm zöldborsó
• 3 bögre főtt rizs

Elkészítése:

Előmelegítjük a sütőt 200 fokra, egy tepsit kibélelünk sütőpapírral. A darált húst, apróra vágott újhagymát és fokhagymát összekeverjük, a gyömbérből reszelünk hozzá egy körömnyi darabot, sózzuk, borsozzuk, majd falatnyi golyókat formázunk belőle. A gombócokat elhelyezzük a tepsiben és betoljuk a sütőbe 5-7 percre, amíg megpirulnak. Közben egy lábasban felforraljuk az alaplét, hozzáadjuk a főtt rizst, zöldborsót és végül a megpirult gombócokat, majd fedő alatt, közepes lángon főzzük 10 percig.

Forrás: 1, 2, 3

Krumplis ételek:

• 3 főétel krumpliból, amit még nem próbáltál
• Unod a tört krumplit? Ezzel a 3 remek recepttel könnyen felturbózhatod!
• 5 különleges krumplis tészta, amit még nem ismersz