A mézeskalács készítése valójában nem nagy ördöngösség, de csak akkor, ha tudod az alapszabályokat. Ezeket osztjuk most meg veletek, és a díszítéshez is adunk néhány szuper ötletet!
A tökéletes mézeskalács tésztája
Abban, hogy milyen a tökéletes mézeskalács eltérnek a vélemények: van, aki azt szereti, ha kicsit ropogósabb, amíg mások azért lelkesednek, ha puha a tésztája. Ha te is azt vallod, hogy a mézeskalács tésztája puha, omlós, akkor ez a recept a tuti befutó! Ráadásul még egy trükköt is megosztunk veled, amivel könnyebbé teheted a mézeskalács tészta kinyújtását.
A puha mézeskalácsnál nincs finomabb!
(Fotó: Getty Images)
Hozzávalók:
30 dkg liszt
- 10 dkg vaj
- 10 dkg porcukor
- 1,5 evőkanál mézeskalács fűszerkeverék
- ½ evőkanál szódabikarbóna
- 1 egész tojás
- 2 evőkanál méz
Elkészítés:
Egy tálban keverd el a száraz hozzávalókat, azaz a lisztet, a szódabikarbónát, a porcukrot és a fűszerkeveréket. Egy másik tálban keverd el alaposan a vajat, a tojást és a mézet, majd add hozzá a száraz összetevőkhöz, és gyúrd össze.
Most következzen a trükk: előbb nyújtsd ki a tésztát, és csak utána tedd be a hűtőbe pihenni. Miután lisztezett deszkán kinyújtottad, egy sütőpapírt tegyél a tetejére, és úgy tekerd fel – így könnyebb lesz a pihentetés után kiszaggatni.
Ha letelt az egy óra, szaggasd ki a tésztát a neked tetsző formákkal, majd 180 fokra előmelegített sütőben süsd aranybarnára. A sütési idő körülbelül 12 perc.
Ha jó a cukormázad, könnyebb lesz a mézeskalács díszítés
(Fotó: Getty Images)
A mézeskalács díszítése
A mézeskalács íze egyet jelent a karácsonnyal: a fahéj, a szegfűszeg és a szerecsendió mind olyan fűszerek, amiknek már az illata is jókedvre derít. De ha mindezek mellé még a díszítésre is szánsz egy kis időt, varázslatos mézeskalácsokat készíthetsz. A mézeskalács díszítése lehet hagyományos és újszerű is, fehér és színes is – az egész csak attól függ, hogy neked mi tetszik. Ha a hagyományos díszítést szereted, akkor ehhez itt adunk dekorációs tippeket, de ha valami színpompásabbra vágysz, arra is van ötletünk!
Sőt, ha a mézeskalács díszítésben abszolút kezdő vagy akkor sem kell kétségbe esned. A szépen díszített mézeskalács alapja a tökéletes cukormáz, aminek a receptjét tavaly ilyenkor már megosztottuk veled, ezért mielőtt belevágsz a mézeskalácssütésbe, tájékozódj!
Ha nem a kezdők közé sorolod magad, akkor belevághatsz bonyolultabb mézeskalács formákba és színpompás díszítésekbe is. A mézeskalácsház az egyik leghangulatosabb karácsonyi dísz, mi is megsütöttük, és lépésről lépésre megmutattuk, hogyan tudod te is elkészíteni otthon.
