Borbás Marcsi kirobbanó formában van, pedig a Gasztroangyalban és a szakácskönyvei készítése közben is rengeteg ételt kóstol. Ahhoz, hogy megtartja az alakját, időszakosan böjtöl. Korábban elismerte, a karcsúságnak ára van, ő pedig betartja a néhol szigorú szabályokat.
„Az egész életem egy nagy fogyókúra volt, és 45 fölött egy nő, ha nem eszik semmit, akkor is tud hízni. Eszem finomakat, csak átalakult az otthoni főzésem: zömében halat és zöldséget készítek, ezekből már nagyon ki vagyok művelve” – mondta korábban a Best magazinnak.
Olykor a jótékony hatású rövid böjtöt is beiktatja a mindennapjaiba, hogy ezzel is megtisztítsa a szervezetét. „Januári léböjt a veganuár jegyében. Ezt a mennyiségű zöldséget és gyümölcsöt három nap alatt fogyasztjuk el ketten” – utalt a férjére a műsorvezető, a közösségi oldalán pedig megmutatta a különleges menüsort.