Az almás pite, ha iható: latte és koktél recepttel!

Az almás pitével egy gond van: ha elfogy. Télen-nyáron sütjük, de különösen jól esik a januári zimankóban. Itthon két egyenletes tésztaréteg közé kerül az almás, és négyzetekre vágva, porcukorral meghintve tálaljuk.

A magyar pite omlós, zsíros tésztából készül, míg az angolszász verzió általában kerek formában készül, lepényszerűen, könnyedebb (kevésbé vajas) és vékonyabb tésztarétegekkel. Az angol és amerikai „apple pie”-ban az almát a jellegzetes rácsosan kirakott tésztacsíkok vagy vékony egybefüggő tésztaréteg borítják.

Almás pite az angolszász országokban / Fotó: Ashley Corbin-Teich, Getty Images

Az almás pite lelke

A sütemény lelkét a télies fűszerkeverék adja, amivel nem csak almás pitét készíthetünk. Csináljunk otthon egy üveg saját almáspite-fűszerkeveréket, imádni fogjuk a hétköznapokban!

Ízesíthetünk vele almaszószt, amelynek további funkcióiról itt írtunk: Vaj, te drága! 9 alapanyag, amelyekkel helyettesítheted a vajat sütésnél-főzésnél. Fűszerezhetjük vele a reggeli zabkásánkat, palacsintatésztát és muffint is. Nem csak almás reggeliket vagy édességeket ízesíthetünk a fűszerkeverékkel: jól illik a körtéhez, birsalmához – bátran kísérletezzünk vele.

Forró almás pite latte / Fotó: FotoK0T, Getty Images

Készítsünk saját almás pite fűszerkeveréket!

Egy tiszta, fertőtlenített – vagyis előzőleg kifőzött és tökéletesen megszárított – üvegben tárolhatjuk a fűszerkeveréket. A légmentes záródás segíti az aromák megőrzését és a tartósságát.

Hozzávalók az almás pite fűszerkeverékhez:

• 5 evőkanál őrölt fahéj
• 2 teáskanál őrölt szerecsendió
• 0,5 teáskanál őrölt szegfűbors
• csapott teáskanál őrölt gyömbér
• 1 teáskanál őrölt kardamom

Téli fűszerek darálóban / Fotó: Westend61, Getty Images-604374711

Illatos-habos almás pite latte

A fűszerkeveréken kívül különleges beszerzendő alapanyag az almaszirup. Itthon is sok helyen kapható, és megéri az árát, hiszen a házi készítésű almaszirup kb. 6 óra főzést igényel. Nem lehetetlen az elkészítése, de egy fél napot rá kell szánni.

Almás pite latte hozzávalók / csésze:

• 1 csésze eszpresszó
• 1,5 dl teljes tej (vagy zsírosabb fajtájú növényi tej)
• 2 teáskanál (édesszájúaknak több) almaszirup
• negyed mokkáskanál tiszta vaníliakivonat
• 1 mokkáskanál almáspite-fűszerkeverék
• ízlés szerint tejhab vagy tejszínhab a tetejére
• díszítésnek fahéjszórás vagy cukros fahéjszórás

Forró almás pite latte tejszínhabbal / Fotó: istetiana, Getty Images

Ha kedvet kaptál a sütőtökös lattéhoz is, kattints! Ne higgyetek a neten keringő pumpkin spice latte recepteknek, mutatjuk a tökéletes arányokat!

Kuckózás helyett forró esték: apple pie whiskey koktél

Az alábbi whiskey-koktélt az itthon is kapható fahéjas Fireball whiskey-vel készítik. A fűszeres rövidital fogyasztásának érzete még inkább melegítő hatásúvá válik a szájban és torokban a fahéjnak köszönhetően.

A koktél ízvilága a fahéjas whiskey-vel és a vaníliás vodkával teljesedik ki, de ízesítetlen italokkal és készíthetjük, működni fog az almáspite-fűszerkeverékünk!

Mint látható a mennyiségekből, van benne alkohol, úgyhogy csak óvatosan!

Whiskey-koktél / Fotó: Kevin Trimmer, Getty Images

Apple pie whiskey koktél hozzávalók / pohár:

• 30 ml cinnamon (fahéjas) vagy sima blended whiskey
• 30 ml vaníliás vodka vagy sima vodka
• 100 ml almalé
• ízlés szerinti mennyiség, de kb. 0,5 mokkáskanálnyi almáspite-fűszerkeverék
• a whiskeys pohár peremére barnacukor
• jégkockák
• díszítéshez ötlet: csillagánizs, fahéjrúd a díszítéshez