Könnyű és gyümölcsös nyári sütireceptek

Most, hogy végre beköszöntött a nagy meleg, nem igazán kívánjuk a nehéz süteményeket, mint a zserbó vagy az almás pite. Ilyenkor inkább szeretnénk valami egyszerűbb és nyáriasabb édességet enni. Ekkor jönnek szóba a gyümölcsös ízesítésű desszertek. Most két ínycsiklandó receptet mutatunk, melyek olvasására biztos összefut a nyál a szánkban.

Bognár Anna

Két gyümölcsös süteménynek a receptjét mutatjuk, amelyek biztosan elhozzák a könnyű édesség érzését. Kiülhetünk velük és egy könyvvel a kertbe olvasni, vagy megkóstolgathatjuk őket egy esti filmnézés közben is.

Nektarinos-túrós pite

Hozzávalók:

30 dkg liszt
25 dkg vaj
6 evőkanál hideg víz
1 evőkanál vaj
5 db nektarin
2 db tojás
25 dkg túró
10 dkg görög joghurt
1 db citrom
1 csipetnyi vanília vagy 2 tasak vaníliás cukor
2 evőkanál porcukor
1 csipetnyi só
pár reszelt citromhéj

Elkészítés:

A süteményestálat kenjük ki jól vajjal, és szórjunk lisztet a tetejére, majd tegyük be a hűtőbe.
Dolgozzuk össze a lisztet, a sót és a kockára vágott vajat, majd adjuk hozzá a 6 evőkanál vizet. Ezt gyors mozdulatokkal gyúrjuk egybe, fedjük le és tegyük a hűtőbe 20 percre.
Ha kivettük a tésztát a hűtőből, nyújtsuk ki és tegyük a süteményestálba. Szurkáljuk meg villával, és tegyük a mélyhűtőbe 2 percre.
Kapcsoljuk be a sütőt, és állítsuk 220 fokra. Amint felmelegedett, tegyük be a tésztát. Szép barnára sütjük, majd félretesszük, amíg elkészítjük a tölteléket.
Mindezek után következik a nektarinok kimagozása és szeletekre való felvágása. A tojásokat válasszuk szét, és a fehérjéből verjünk kemény habot. A tojássárgáját keverjük össze a reszelt citromhéjjal, a túróval, a joghurttal, a vaníliával és a porcukorral. Aztán keverjük bele finoman a tojásfehérje habját.
Az elkészült túrókrémet töltsük bele a kihűlt tésztába, és a nektarinszeletek szépen rendezzük el a tetején. Majd az egészet tegyük be a sütőbe, és süssük körülbelül 30 percig.

Tejbegrízes ribizlis sütemény felvágva az asztalon.

Nincs is jobb egy hideg, gyümölcsös sütinél egy forró nyári napon.
Fotó: Getty Images

Tejbegrízes-ribizlis kocka

Hozzávalók:

8 db tojás
8 evőkanál cukor
8 evőkanál liszt
1 teáskanál sütőpor
1 teáskanál szódabikarbóna
1 liter tej
8 evőkanál búzadara
20 dkg margarin
20 dkg porcukor
50 dkg ribizli

Elkészítés:

Válasszuk szét a tojásokat, a fehérjét verjük kemény habbá, míg a sárgáját a cukorral összekeverve verjük habosra. A lisztbe keverjük bele a sütőport és a szódabikarbónát. A kemény habba öntsük bele a cukros tojássárgáját, és finoman keverjük egybe. Majd szitáljuk bele a lisztkeveréket, és keverjük egy állagúvá az egészet.
Öntsük az egész masszát a tepsibe, és a 180 fokra előmelegített sütőben süssük körülbelül 25 percig.
Miközben sül a tészta, el tudjuk készíteni a krémet. Főzzünk egy egyszerű tejbegrízt, csak ne tegyünk bele cukrot. A margarint keverjük össze a porcukorral, és öntsük a már kihűlt tejbegrízhez. Ezután tegyük bele a ribizliszemeket, és óvatosan keverjük egybe az egészet.
A kihűlt tésztát vágjuk félbe. Az egyik felét kenjük meg alaposan a krémmel, és tegyük rá a másik tésztarészre. Tegyük az elkészült süteményt pár órára a hűtőbe, majd nyugodtan fogyaszthatjuk.

Forrás: Mindmegette, Fotó: Getty Images