Lassan beköszönt az ősz, mindenki visszatér a hétköznapokba. De ez nem azt jelenti, hogy fel kéne adnunk a nyáron jól kialakított evési szokásainkat. A cél, hogy gyorsan elkészíthető és egyben alacsony kalóriaszámú ételeket tudjunk bevinni a szervezetünkbe mindennap. A megfelelően összeállított testsúlycsökkentő egészséges étrend kialakítása nem egyszerű feladat. Mi most összeszedtünk három olyan vacsoraötletet, amelyek mind-mind megoldhatóak 500 kalória alatt, viszont finomak és táplálóak.

Wokban készült friss zöldségek csirkével

Bármilyen zöldségből elkészíthetjük ezt az egytálételt, akár mirelit zöldségkeverékekből, akár éppen azokból, amik a kertben nőnek. Elkészítése körülbelül 75 percet vesz igénybe. A hozzávalók három adag elkészítéséhez elegendőek.

Hozzávalók a húshoz:

• 25 dkg csirkemellfilé
• 2 gerezd fokhagyma
• majoránna, gyömbér
• só, bors
• 1 evőkanál olívaolaj

Hozzávalók a zöldségekhez:

• 2 fej vöröshagyma
• 2 db sárgarépa
• 1 db cukkini
• 1 db padlizsán
• 25 dkg gomba
• 70 g kukorica (konzervből)
• 1-1 evőkanál méz és mustár
• 2 evőkanál szójaszósz
• wok fűszerkeverék

Elkészítés:

A húst vékony csíkokra felvágjuk, és egy tálban bepácoljuk a majoránnával, a gyömbérrel, a sóval, a borssal, a fokhagymával és az olívaolajjal. Mindenből annyit teszünk, amennyit saját ízlésünk megkíván. És ezt betesszük egy órára a hűtőbe, ezalatt el is tudjuk készíteni a zöldségeket. Először a hagymát, a répát és a paprikát vágjuk össze, a hagymát rögtön fel is tesszük dinsztelni. Majd rárakjuk a csíkokra vágott répát és paprikát, az egészet megpároljuk. Ezután felvágjuk a többi zöldséget, és hozzáadjuk. Mézből, mustárból és szójaszószból gyorsan készítünk egy könnyű és egyszerű szószt. Ekkor kivehetjük a húst a hűtőből, és pár perc alatt megsütjük egy serpenyőben. Amint kész, ráöntjük a szósszal és a kukoricával együtt a megpárolódott zöldségekre. Tíz perc alatt összepirul az egész étel, és elfő a zöldségek leve, készen is vagyunk.

Joghurtos spenót bulgurral

Egy rendkívül gyorsan elkészíthető receptet hoztunk, összesen csak 25 percet vesz igénybe, emellett igazán kalóriaszegény és finom. A hozzávalók három adag elkészítéséhez elegendőek.

Hozzávalók:

• 80 dkg spenót
• 1 db vöröshagyma
• 3 evőkanál olívaolaj
• 1 evőkanál sűrített paradicsom
• 4 gerezd fokhagyma
• 0,5 bögre joghurt
• 2 dl görög joghurt
• 1 kávéskanál chilipehely
• 3,5 dl víz

Elkészítés:

Első lépés, hogy a spenótot jó alaposan megmossuk és közepes nagyságúra felszeleteljük. Majd a hagymát az olívaolajon a sűrített paradicsommal megfonnyasztjuk. Hozzáöntjük a spenótot, és 10-15 percig még benne hagyjuk, csak ezután tesszük bele az apróra vágott fokhagymát. A megmosott bulgurt is adjuk hozzá a spenóthoz, és pirítsuk az egészet néhány percig. Felöntjük vízzel a lábost, és addig főzzük, amíg a bulgur elég puha nem lesz, ezt fűszerezzük ízlésünk szerint, és készen is vagyunk. A hideg joghurtot csak tálalásnál öntsük a tetejére.

Párolt brokkoli és sült krumpli öntettel

A csupán 290 kalóriát tartalmazó egytálétel az egyik legjobb választás diétás étrendhez. Elkészítése bár kicsit ráérős, mert 65 percbe telik, de megéri. A hozzávalók három adag elkészítéséhez elegendőek.

Hozzávalók a párolt brokkolihoz:

• 1 közepes fej brokkoli
• 1,5 gerezd fokhagyma
• 1 evőkanál napraforgó olaj
• só, bors

Hozzávalók a sült krumplihoz:

• 8 közepes db burgonya
• 2,5 gerezd fokhagyma
• só, bors, kakukkfű
• 3 evőkanál napraforgó olaj

Hozzávalók az öntethez:

• 1 dl kefir
• 1,5 kávéskanál citromlé
• só, bors, 1 gerezd fokhagyma

Elkészítés:

Sós vízben pár perc alatt roppanósra főzzük a brokkolit, leszűrjük és olajon kicsit még pirítjuk. Belekeverjük a fűszereket ízlés szerint. Meghámozzuk a krumplit, felvágjuk kockákra és összekeverjük a többi hozzávalóval, majd pirulásig sütjük. Az öntet hozzávalóit egyszerűen összekeverjük, és egy fél órára betesszük a hűtőbe hűlni, tálaláskor pedig ráöntjük a krumplira és a brokkolira is.

(Forrás: Nosalty, Fotó: Getty Images)