A reggeli kényes kérdés. Ki mire esküszik? Édesre vagy sósra? Húsosra vagy tojásételekre? Szendvicsre, pirítósra vagy inkább igyuk meg a reggelit egy tartalmas gyümölcsturmix formájában? Az egészséges reggeliről alkotott számos nézet megfér egymás mellett, és ez így is van jól.
Öt olyan atombiztos receptet hoztunk, ami elkerüli a fenti dilemmákat. Öt reggeli, ami tele van gyümölcsökkel, olajos magvakkal, és kerüli az olyan élelmiszercsoportokat, mint a sokak számára (különböző okokból) kerülendő hús, tojás, tej, tejtermékek, szója és finomított fehércukor. Indítsd velünk szuperegészséges, friss, vitamindús reggelikkel a reggeleket és az egész 2025-ös évet!
Tejbegríz könnyedén: kókusztejbegríz
Bár a nevében is szerepel a tej, a tejbegríz elkészíthető tej hozzáadása nélkül is. Ez a recept igazi kincs lehet, akár vegán módon szeretnénk elkészíteni ezt a házias klasszikust, akár egészségügyi okokból kell kerülnünk a tej fogyasztását. A kókusztejes tejbegríz könnyű és finom, és nincs az a piros színű bogyós gyümölcs, ami ne állna jól neki. Ha nem szeretnénk édesítőszert fogyasztani, váltsuk ki az általunk jónak tartott édesítőre, és ne maradjon le róla a roppanós elem sem, legyen az kesudió vagy más olajos mag.
Tovább a receptre: kókusztejbegríz
Kókusztejbegríz / Fotó: Rosanics Petra, Nosalty Ételfotó
Zabkása, téli kiadás: mogyoróvajas-datolyás zabkása
A zabkása letarolta a reggelik piacát az elmúlt öt-tíz évben. Már tucatnyi instant kiszerelésben is kapható sietős életet élő irodistáknak, míg az igazi perfekcionisták előzetesen beaztátják a zabot éjszakára (az overnight oats előnyeiről itt írtunk). Az alábbi zabkása recept különlegességét az adja, hogy a mogyoróvaj, az aszalt datolya és az olajos magvak igazán laktatóvá teszik, különösen telt textúrákkal és ízekkel. Igazi tápláló, téli reggeli.
Tovább a receptre: mogyoróvajas-datolyás zabkása
Mogyoróvajas datolyás zabkása / Fotó: Simon Gábor, Ételfotó Nosalty
Egy sütivel is felér: egyedényes, mindenmentes sült zabkása
Az egyedényes, mindenmentes sült zabkása épp olyan ütős és kényeztető reggeli, mint amilyen jó ötlet egy egészséges délutáni nassoláshoz. Némi felkészültséget igényel, hiszen a legtöbb háztartásban nincs mindig otthon zabtej, chiamag, juharszirup és tejmentes margarin, márpedig ezek az alapanyagok segítenek, hogy tej-, tejtermék-, fehércukor- és lisztmentes legyen a zabkásánk. Ez nem a szokásos nyúlós, folyós kása, hanem egy sütőben sült finomság.
Tovább a receptre: egyedényes, mindenmentes sült zabkása
Egyedényes, mindenmentes sült zabkása / Fotó: Rosanics Petra, Nosalty Ételfotó
Színpompás smoothie bowl: csak úgy rogyadozik a gyümölcsöktől
Íme, a reggeli gyümölcsturmix, menőbb nevén smoothie, amit nem elkortyolgatunk a nem kevésbé menő kulacsunkból, hanem tányéron szervírozzuk, és kikanalazzuk. Sok az idegen szó, de ennek az ételnek jobb magyar megfelelő híján smoothie bowl a neve: a sűrűre készített gyümölcsturmix mellé annyi friss és aszalt gyümölcsöt, továbbá szuperegészséges olajos magvakat sorakoztatunk, amennyit nem szégyellünk. Szóljon, aki ki tud találni ennél jótékonyan táplálóbb napindítót!
Tovább a receptre: smoothie bowl
Smoothie bowl / Fotó: Rosanics Petra, Nosalty Ételfotó
Villámgyors mogyoróvajas zabszelet, az energiabomba
Lám, mogyoróvajas zabszelet nem csak a boltok polcairól emelhető le, hanem meglepően egyszerűen elkészíthető otthon is. Villámgyors, ígéri a recept, ráadásul a són kívül mindösszesen öt hozzávaló szükséges hozzá. Ha követjük a receptben írt lépéseket, puha és szaftos lesz belül, rossz minőségű cukrok helyett agávészirup édesíti, és meglátjuk, milyen jól ellenpontozza az ízeket a mogyoróvaj és só benne. Süssünk le sokat, és eszegethetjük egészséges nasiként is ezt a tökéletes reggelit, tízórait.
Tovább a receptre: villámgyors mogyoróvajas zabszelet
Villámgyors mogyoróvajas zabszelet / Fotó: Gerzsenyi Flóra, Ételfotó Nosalty
