A tengeri hal egyre népszerűbb alternatíva, főleg azok körében, akik a szálkáktól és az erősebb halíztől szeretnének megszabadulni az ünnepi vacsoránál.
A halibut az óceáni laposhalak családjába tartozik, az északi, hideg vizekben él. Fehér húsa szinte teljesen szálkamentes, az íze pedig jóval visszafogottabb és lágyabb, mint az édesvízi halaké. Emiatt a gyerekek és a „halat csak óvatosan evők” körében is kedvelt választás, írja a Vince.
Az elkészítése is egyszerű, sokféleképpen jól működik: rántva, sütőben sütve citrommal és zöldfűszerekkel, tejszínes–kapros mártással vagy akár görögös fűszerezéssel is gyakran kerül az asztalra.
Táplálkozási szempontból sem elhanyagolható: minőségi fehérjét, omega–3 zsírsavakat és több fontos ásványi anyagot tartalmaz, zsírtartalma pedig alacsonyabb, mint a pontyé.
Az ára ugyan magasabb, de nem elérhetetlen: míg a pontyszelet kilója nagyjából 4000 forint, addig a halibutért legalább 6000 forintot kérnek el. Sokan azonban úgy érzik, a szálkamentesség és a könnyebb elkészítés megéri a különbséget.
Fotó: illusztráció, Getty Images
