Egy háztartásban minden élelmiszernek megvan a maga helye: fagyi a mélyhűtőbe, konzerv a kamrába, banán a pultra. De hová tegyük a tojásokat? Ez a kérdés mindig vitákat vált ki. Vannak, akik a spájzba teszik, míg mások a hűtőszekrényben tartják őket. A tojás mindkét helyen tárolható, de a hűtőn belül nem mindegy, hová tesszük – írja a Journal des femmes.
Itt a tojás helye!
Sokan a hűtőszekrény ajtajába teszik a tojásokat, ahol könnyen hozzáférhetőek.
Ez a hely első pillantásra ideálisnak tűnik a tojás tárolására, mégis rossz választás. A hűtőszekrény ajtaja ugyanis hőmérséklet-ingadozásoknak van kitéve, a gyakori nyitás és zárás miatt. A tojások pedig különösen érzékenyek ezekre a hőingadozásokra. Ha a hőmérséklet-változás túl nagy, nedvesség csapódik ki a tojás porózus héján. Emiatt a héjak törékennyé és a baktériumok számára áteresztőbbé válnak.
Ok, hogy hűtőszekrény, de melyik része?
A tojásokat frissességük megőrzése érdekében ezért legjobb, ha a hűtőszekrény hátsó részében tároljuk, ahol a hőmérséklet állandóan alacsony, hogy megakadályozzuk a baktériumok elszaporodását vagy a romlást. Ideális esetben 4°C körüli hőmérsékleten.
A tárolás helye tehát a hűtőszekrény hátsó része, nem az ajtó. Azzal, hogy állandó hőmérsékleten tároljuk, minimalizáljuk a kockázatokat, és a tojás tovább el fog állni. hidd el: a tojás is megérdemli a saját, stratégiai helyét a hűtőszekrényben.
