A cékla ősszel és télen könnyen elérhető, Magyarországon is termesztett zöldség. Leggyakrabban mégis csupán savanyúságként kerül az asztalra, pedig sütve, főzve, nyersen is nagyon finom. Ráadásul érdemes is lenne gyakrabban beilleszteni az étrendbe, hiszen több fontos tápanyagot tartalmaz, és a vérnyomásra is kedvező hatással lehet.
A cékla jótékony egészségügyi hatásai
Segíti a vérnyomás csökkentését
A cékla egyik fontos tulajdonsága, hogy természetes nitrátokban gazdag. A szervezet ezeket nitrogén-monoxiddá alakítja át. Ez a vegyület segíti az erek tágulását, így a vér könnyebben áramolhat bennük.
A cékla fogyasztása ennek köszönhetően segíthet a vérnyomás csökkentésében. A hatás elsősorban a szisztolés, vagyis a vérnyomásméréskor kapott felső értéknél lehet megfigyelhető.
Természetesen nem helyettesíti a magas vérnyomás kezelését vagy az orvos által felírt gyógyszereket, étrendünk részeként azonban hozzájárulhat a szív- és érrendszer egészségének támogatásához.
A cékla nemcsak savanyítva, de sütve, főzve, nyersen és facsarva is finom, sőt nagyon egészséges! (Forrás: Getty Images)
Javítja a teljesítményt
A céklában található nitrátok miatt a sportteljesítményre gyakorolt hatását is szinte rendszeresen vizsgálják. A nitrogén-monoxid javíthatja a véráramlást, és szerepet játszhat abban, hogy az izmok hatékonyabban használják fel az oxigént.
Szakértők szerint a cékla fogyasztása növelheti az állóképességet, ezért nem véletlen, hogy sportolók körében is népszerűvé vált. Jó tudni azonban, hogy a hatás egyénenként eltérő lehet: nem mindenkinél javítja látványosan a teljesítményt. Ettől azonban még ugyanolyan egészséges!
Védi a sejteket
A cékla vöröses-lilás színéért elsősorban a betalainok felelősek. Ezek antioxidáns hatású növényi pigmentek, amelyek segítenek megvédeni a sejteket az oxidatív stressztől. A zöldség foláttartalma szintén említésre méltó. A folát a B-vitaminok közé tartozik, és többek között a sejtosztódáshoz, valamint a vörösvértestek képződéséhez szükséges.
Rosttartalma az emésztést is támogatja. A rostok segítik a bélrendszer megfelelő működését, és hozzájárulnak ahhoz is, hogy egy étkezés után hosszabb ideig érezzük magunkat jóllakottnak.
Hogyan érdemes a céklát fogyasztanunk?
Aki csak ecetes savanyúságként ismeri a céklát, annak különösen izgalmas kaland először megkóstolnia más formában is. Sütőben sütve ugyanis például kimondottan édeskés íze lesz és remekül működik köretként.
Salátákba is kiválóan használható vékonyre szeletelve vagy reszelve, emellett pedig akár leves vagy püré is készíthető belőle.
Jól párosítható például dióval, fetával, kecskesajttal, almával és más őszi zöldségekkel, ahogyan köretként húsok mellé is tökéletes választás.
Ha pedig szereted a gyümölcs- és zöldségleveket, akkor semmiképp ne hagyd ki a céklát! Földes, enyhén édeskés ízéhez legjobban az alma, narancs, répa, citrom és gyömbér passzol – emellett pedig természetesen érdemes kísérletezni is.
Mit tartalmaz 100 gramm cékla?
A cékla 100 grammja körülbelül 43 kalóriát tartalmaz. Jelentősebb tápanyagai közé tartozik a folát (B9-vitamin), a kálium és a mangán, emellett kisebb mennyiségben C-vitamint, vasat, magnéziumot és B6-vitamint is tartalmaz. Rosttartalma is számottevő: 100 grammban nagyjából 2,8 gramm rost található.
