A rendszerváltás előtt az egészséges életmódról és az egészséges ételekről teljesen más képet alkottak, mint most. A legtöbbször elég volt, ha zöld salátát szervíroztak egy-egy ételhez, az máris egészségesnek számított, sőt: Horváth Ilona szakácskönyvében még a főzelék mellé is salátát ajánl, mert a saláta annyira egészséges, hogy jóformán nincs is olyan étel, amihez ne lehetne elrágcsálni egy-két levéllel. Persze a munka-pihenés egyensúlya is segített megőrizni egészségünket, így ha szusszanni akartunk egyet, retró plakátok sokasága buzdított az akkoriban erősen divatos tevékenységnek számító cigarettázásra.
