A fél világ eszi, hazánkban viszont még viszonylag kevéssé ismerik az egymagvú tököt – írja a HelloVidék . A chayote (azaz az egymagvú tök) szubtrópusi növény, a magyar kertekben is könnyen megterem, ráadásul szinte minden része ehető. Nyersen, főzve, párolva vagy sütve is ízletes, és cukkinire emlékeztető állaga szinte minden ételbe beilleszthető. A levele is ehető, íze a spenótra emlékeztet. A héja lehet sima vagy tüskés, íze a patisszonra vagy az uborkára hasonlít.
A télen pincében tartott termés tavasszal már csírázni kezd, és ha elmúlnak a fagyok, kiültethetjük a kertbe.
Ez a Mexikóból és Közép-Amerikából származó növény a tökfélék családjába tartozik. Évelő, egylaki kúszónövény, a szárai akár 15–20 méteresre is megnőhetnek, a termése egyetlen magot rejtő, fehér húsú, lédús bogyó.
Így néz ki a chayote (egymagvú tök):
4 fotó
A chayote évente egyszer terem, egyetlen tövön akár több száz termés is lehet. A gyümölcse zöld színű, körte formájú. Száraz, hűvös, sötét helyen hónapokig is eltartható.
Chayote: nemcsak finom, hanem egészséges is
Tápanyagokban gazdag, a chayote ugyanis sok vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. Különösen magas a C-vitamin-tartalma, amely hozzájárulhat az immunrendszer erősítéséhez. Alacsony kalóriatartalmú, így a diétázók is nyugodt szívvel fogyaszthatják.
A benne található rostok támogatják az emésztést, az alacsony glikémiás indexe révén pedig nem emeli meg a vércukorszintet. Ráadásul a kálium-, és az antioxidáns-tartalma hozzájárul a szív- és érrendszer egészséges működéséhez, valamint a vérnyomás egyensúlyának fenntartásához.
Kiemelt fotó: illusztráció, Getty Images
