Rácz Jenő Michelin-csillagos magyar séf, a Rumour étterem megálmodója. Hatalmas karriert futott be az elmúlt években, köszönhetően a Konyhafőnök című műsornak is. Keményen megküzdött a sikerért, ám nem tagadja, hogy ennek bizony ára volt. Fiatalkorában például nem egyszer előfordult, hogy megalázták a konyhában, méghozzá az idősebb tanárai.
Rácz Jenő (Fotó: Trenka Attila)
„Valójában már a konyha sem az a kegyetlen hely, mint mondjuk, tíz évvel ezelőtt, amikor a séf azért is pofon vágott, ha megszólaltam, amikor csendben kellett volna maradnom. Vágtak hozzám kanalakat, követtek el velem szemben verbális abúzust. Volt, hogy azért küldtek haza, mert a papírlap, amellyel naponta ellenőrizték, mennyire voltam frissen borotválkozva, megakadt a borostámban. Ezzel együtt azt gondolom, ennek a poroszos iskolának is megvolt a maga előnye. Ma azt látom, hogy elkapatott tinisrácok jönnek-mennek a konyhában, okoskodnak csipesszel a kezükben, és még csak alázat sincs sokukban, tisztelet a kivételnek” – mesélte az InStyle Mennek a sztár. Véleménye szerint a poroszos nevelés, amit a konyhában kapott, jó iskola volt, és manapság sok olyan tinivel találkozik, akikben nincs alázat.
