Igazi őszi íz és zamat. Miért csak sütnéd a sütőtököt, amikor levesnek elkészítve is mennyei. Elronthatatlan, egyszerű és gyors vacsorát készíthetsz belőle.
A recept különlegessége, hogy a levest a sütőtökben tálalhatod fel. Persze, ha nem szeretnéd túlbonyolítani a főzést, ez a lépés elmaradhat, és tányérokban kínálva is éppen olyan finom lesz.
Megunhatatlan krémleves, amit mindenképpen érdemes kipróbálnod. Mutatjuk, hogy csináld.
A gyorsan elkészíthető vacsora, a sütőtökkrémleves hozzávalói
- 1 nagy sütőtök (+4 kicsi kerek, ha azokban tálalod a levest)
- 1 liter húslevesalap (leveskockából is készülhet)
- 2,5 dl kókusztej
- 2,5 dl víz
- 2 ek. vaj
- 1 ek. olívaolaj
- 2 szál zöldhagyma
- 1/2 mk. szerecsendió
- csipetnyi bors
- ízlés szerint kakukkfű
- ízlés szerint só
Így készül a gyors vacsora, a sütőtökkrémleves
A sütőtököt vágd fel, pucold meg, távolítsd el a magját. Kockázd fel, ízlés szerint sózd, borsozd, locsold meg az olvasztott vajjal, majd sütőpapírral kibélelt tepsibe helyezve 200 fokon süsd puhára. Kb. 20-25 perc. Ha sütőtökben tálalod a levest, akkor a kerek sütőtökök tetejét vágd le ujjnyi vastagon, kapard ki a magokat, mosd meg kívül belül, és ezeket is tedd a sütőbe.
Közben a letisztított zöldhagymát vékonyan karikázd fel, főzőedényben az olívaolajon 5-6 perc alatt fonnyaszd meg. Húzd félre az edényt.
A megsült sütőtököt pürésítsd robotgép segítségével úgy, hogy hozzákevered a leves negyedét. Öntsd a sütőtökpürét az ismét fölforrósított hagymára, keverd hozzá a kakukkfüvet, a maradék levest, a vizet és a kókusztejet. A forrástól számítva 10-15 percig főzd a levest – kizárólag lassú tűzön. Gyakran kevergesd meg. A főzési idő letelte előtt add a sütőtökkrémleveshez a szerecsendiót is.
Az elkészült különlegesen finom sütőtökkrémlevest forrón tálald, tányérba vagy a megsült sütőtökbe szedve.
NLCafé tipp: serpenyőben kissé megpirított tökmaggal, apróra vágott petrezselyemzölddel is kínálhatod. Jól illik hozzá a pirított bacon, de reszelt sajttal megszórva is nagyon finom.
További gyorsvacsora-tippek az NLCafén
- Különleges gyors vacsora recept – rizstorta, amit ki kell próbálnod
- Mennyei gyors vacsora: sajtgolyók és sajtos húsgombócok
- Gyors vacsora recept: tonhalból készített fasírt
- 2 szuperfinom gyors vacsora: egy vega, egy húsos
- Tökéletes téli gyors vacsora receptje: a világ legjobb melegszendvicse
Fotók: Pinterest
