A hideg hónapokban sok zöldség és gyümölcs – köztük a paradicsom – egyszerűen nem terem meg szabadföldön Európában. Ahhoz, hogy mégis frissen kerüljön a kosarunkba, hosszú és energiaigényes utat jár be.
Mi a gond a téli paradicsommal?
Mike Berners-Lee, a szén-dioxid-kibocsátás szakértője szerint a probléma gyökere a szállítás. Télen a paradicsomot – csakúgy, mint a salátát, spárgát vagy az epret – gyakran melegebb éghajlatú országokból hozzák be, sokszor repülővel.
A légi szállítás az egyik legszennyezőbb módja az áruszállításnak: hatalmas mennyiségű üzemanyagot éget el, és jelentősen növeli a szén-dioxid-kibocsátást. Egyetlen doboz téli paradicsom karbonlábnyoma így többszöröse lehet annak, amit elsőre feltételeznénk.
Nem minden import egyforma
Fontos különbség van aközött, hogyan érkezik egy termék. Az olyan gyümölcsök, mint az alma, a narancs vagy a banán, hosszabb ideig eltarthatók, ezért jellemzően hajóval szállítják őket. A tengeri szállítás nagy mennyiségben, jóval kevesebb üzemanyag-felhasználással történik, így az ökológiai terhelése is kisebb.
Vagyis nem az a kérdés, hogy hazai vagy import – hanem az, hogy hogyan jut el hozzánk.
Honnan tudhatjuk, mi a „klímabarátabb” választás?
A szakértő egy egyszerű szabályt javasol: ha egy élelmiszer nincs szezonban, gyorsan romlik, és mégis frissen kapható, akkor szinte biztos, hogy vagy energiaigényes üvegházban termesztették, vagy repülővel szállították.
Télen tipikusan ilyen a paradicsom, a fejes saláta, az eper, a spárga – és sok vágott virág is.
A legjobb választás a helyi, szezonális termék. Ha ez nem elérhető, a tengeri szállítással érkező gyümölcsök még mindig sokkal elfogadhatóbb alternatívát jelentenek, mint a légi úton behozott friss zöldségek.
Kicsi döntés, nagy hatás
Mike Berners-Lee szerint, ha tudatosabban választunk – és például télen lemondunk a friss paradicsomról –, az egyéni étrendhez kapcsolódó szén-dioxid-kibocsátás akár 10 százalékkal is csökkenthető. Ez elsőre nem tűnik soknak, de tömeges szinten már komoly különbséget jelenthet.
Nem arról van szó, hogy soha többé ne együnk paradicsomot. Inkább arról, hogy tanuljuk meg újra tisztelni az évszakokat – és elfogadni, hogy nem mindennek van itt az ideje egész évben.
Fotó: illusztráció, Unsplash
A videó AI alapú programmal készült.
