Két körben is trükköztek
Luigi Barbaro családja két olasz éttermet vezet Bécs belvárosában. Ősszel egy utazási iroda jelentkezett náluk: egy nagy, 50 fős társaságnak szerettek volna asztalt foglalni.
Az étterem szabálya egyértelmű: húsz fő felett közös menüt kérnek, hogy a konyha fel tudjon készülni a terhelésre. Az iroda azonban ragaszkodott ahhoz, hogy a vendégek à la carte, vagyis külön-külön rendeljenek.
Egy héttel az időpont előtt derült ki, hogy a foglalást trükkösen próbálták megkerülni. Az eredeti 50 fős asztal helyett tíz darab ötfős asztalt foglaltak, azzal a szándékkal, hogy majd a helyszínen összetolják őket, így elkerülve a közös menüt. Az étterem ezt észrevette, és törölte a foglalást.
Másnap azonban a csoport megrendelője személyesen hívta fel az éttermet, elnézést kért, és biztosította őket arról, hogy valóban náluk szeretnének vacsorázni. Bár az étterem szinte teljesen tele volt, Barbaróék jóindulatból mégis külön időablakot nyitottak, kizárólag a csoport számára.
A vendégek azonban nem jelentek meg.
Az étterem becslése szerint mintegy 3000 euró bevételtől estek el, miközben a személyzetet és az előkészületeket persze kifizették.
Mostantól fizetni kell
Ez volt az a pont, amikor a vendéglős úgy döntött: véget vet az ilyen helyzeteknek. Szilveszterre ezért bevezette, hogy a meg nem jelenő csoportok után 100 euró lemondási díjat számít fel fejenként.
Szerinte ez nem büntetés, hanem védekezés:
„A foglalás felelősség. Ha valaki nem jön el, annak ára van.”
Alapesetben eddig is volt náluk lemondási díj: tíz fő felett 25 euró személyenként, ha a vendégek nem jönnek el. Szilveszterkor azonban ez már nem elég.
„Túl sokszor fordult elő, hogy nagy csoportok egyszerűen eltűntek”
– mondja Barbaro. Ezért az év utolsó napjára 100 euróra emelte a büntetést fejenként azoknak, akik foglalnak, de nem jelennek meg.
Fotó: illusztráció, Unsplash
A videó AI alapú programmal készült.
