A nyáresti borozgatások, és ha már itt tartunk, a focibajnokságok elengedhetetlen tartozéka a sós ropogtatnivaló, amit hol az alkohol felszívására, hol izgalmunk csillapítására rágcsálunk el, vagy csak egyszerűen azért, mert finom.
Próbáld ki a ropogós csicseriborsót
A rágcsálnivalók kérdése örök dilemma: ha már eszünk valamit, legalább legyen egészséges és minél természetesebb. Csak hát, a pálcikákra vágott répánál ízletesebbre, a popcornnál fantáziadúsabbra, a dióféléknél pedig mérsékeltebb kalóriatartalmú snackre vágyunk. A mediterrán konyhákban nagy népszerűségnek örvend a ropogósra sütött csicseriborsó, ami mindezt az elvárást képes egyszerre teljesíteni.
Elkészítése végtelenül egyszerű, a lecsepegtetett konzerv (vagy otthon megfőzött) csicseriborsót egyszerűen befűszerezzük, az állaga kedvéért összekeverjük kevés liszttel és olajjal, majd betoljuk a sütőbe és kívánatosra sütjük.
A fűszerezés természetesen ahány ház, annyiféle lehet. Használhatjuk nyugodtan az éppen aktuális kedvencünket (kivéve ha az most éppen a fahéj, habár…!), vagy akár fűszerkeverékeket is. Most egy olaszos fűszerezésű változatot mutatunk, amelynek elkészítése nagyjából öt perc munkát igényel. Számoljunk még fél órát a sütésre, és kész is az egészséges és finom ropogtatnivaló csicseriborsóból.
Ropogós csicseriborsó
Egészséges és finom rágcsálnivaló.
Ropogós csicseriborsó snack (Fotó: ajaykampani, Getty Images)
Hozzávalók: (2 főre)
- 25 dkg főtt (konzerv) csicseriborsó
- 1 teáskanál liszt
- 1 teáskanál fűszerpaprika
- fél teáskanál őrölt rozmaring
- fél teáskanál kakukkfű
- fél teáskanál oregánó
- fél teáskanál fokhagymapor (opcionális)
- 3 evőkanál olívaolaj
- só
Elkészítés:
- Kapcsoljuk be a sütőt 200 °C-ra.
- Csepegtessük le a csicseriborsót, majd tegyük egy tálkába. Szórjuk meg liszttel és jól keverjük el, hogy bevonja a szemeket.
- Most tegyük rá a fűszereket és szintén keverjük el jól.
- Legvégül locsoljuk rá az olajat és szintén keverjük el alaposan. Rendezzük el nagyjából a csicseriborsót egy sütőpapírral kibélelt sütőlemezen úgy, hogy a lehető legkevésbé érjenek egymáshoz, majd toljuk be a sütőbe és süssük 30 percen át. Félidőben rázogassuk meg a tepsit, hogy a szemek elforduljanak.
Amikor kész, vegyük ki, hagyjuk a sütőlemezen kihűlni, majd szórjuk egy tálba és már falatozhatjuk is.
