Ó, az a híres hagymás bab! Az X generáció számára Piedone óta fogalomnak számít, és hát nem véletlenül. Tápláló és férfias étel (ezt nem részletezem), éppen alkalmas arra, hogy vakációzó kamaszokat ebédeltessünk vele. A legjobb tulajdonsága mégis az, hogy nagyjából öt percet kell vele dolgozni, aztán további öt percet rotyogtatni, és tádám, kész az étel. Másnap könnyen melegíthető, anélkül, hogy bármit is veszítene a minőségéből, szóval ideális fogás most és mindig.
A hagymás babnak két titka van, ami nem is titok, hanem abszolút alapvetés. Az egyik, hogy nem bindzsizünk fél napon át, meg még előző este is száraz babbal. Vagyis lehet, ha nagyon ráérünk és szeretjük így száz fokban, ha megy a tűzhely, vagy esetleg szuperháziasszonyként tettünk el egy vagon főtt babot a mélyhűtőbe, mert ilyet is ismerek ám. Minden egyéb esetben ott a konzerv bab. Olcsó, elérhető és a barátunk. Ehhez az ételhez a nagyobb dobozt használjuk és nem egyet, hanem kettőt. Én régebben próbálkoztam eggyel, akkor volt elég négyünknek szűken, amikor a gyerekek még kisovisok voltak, de az hamar elmúlt.
A hagymás bab elengedhetetlen fűszere a kolbász. Na, nem a mócsingos debreceni, hanem a kedvenc füstölt kolbászunk, az a fajta, amit a legjobban szeretünk. Az íze ugyanis maradéktalanul átmegy a hagymás babba (naná!), tehát nem köthetünk kompromisszumot. Lehetőleg ne 2 milliméter vékonyra szeleteltet vegyünk, hanem mi vágjuk fel emberes, legalább fél centis karikákra!
Ezen kívül már csak két hozzávalóra lesz szükségünk: olajra és persze jó sok hagymára. Ennyi. Négy hozzávaló, 10 perc, és kész is az ebéd, amihez nincs szükség se levesre, se feltétre. Valódi fehérje- és energiabomba, csak befalják a gyerekek, és már szaladhatnak is a dolgukra, amik, így nyári szünetben mindenképpen számosak.
Hagymás bab recept
Ízlés szerint lehet bele tenni kevés sűrített paradicsomot vagy fűszereket is, de igazából felesleges. A kolbász mindent visz.
Hagymás bab, sok kolbásszal az igazi, (Fotó: Gulcin Ragiboglu, Getty Images)
Hozzávalók: (4 főre)
- 2 nagy fej hagyma
- 4 evőkanál olaj (vagy látjuk, hogy mennyi kell)
- 2 nagy konzerv fehérbab (a 800 g-os, vagy hasonló)
- 1 szál füstölt kolbász
Elkészítés:
- A hagymát vékony gerezdekre vágjuk és megdinszteljük az olajon.
- Hozzáöntjük a konzerv babot a levével együtt. Nem kell sózni, elég sós a leve.
- Majd beletesszük a felszeletelt kolbászt.
- Hagyjuk egy kicsit rotyogni, akkor van kész, amikor a kolbász zsírja megjelenik az ételben és szép pirosra festi.
Ennyi, kész is a hagymás bab. Adhatunk hozzá kenyeret, hiszen a hüvelyes mégiscsak gabonával kiegészítve jelent teljesértékű fehérjét, de hát a kolbász ugyebár betölti ezt a szerepet.
