Sokszor megszokásból válunk meg ezektől a részekről, mert azt feltételezzük, hogy csak a zöldség vagy gyümölcs „szép” része fogyasztható. Pedig számos héj, levél vagy szár ugyanúgy értékes tápanyagokat rejt, sőt előfordul, hogy több rostot vagy vitamint tartalmaz, mint az a rész, amelyet rendszeresen elfogyasztunk. Ráadásul felhasználásukkal nemcsak változatosabbá tehetjük az étrendünket, hanem az élelmiszer-pazarlást is csökkenthetjük.
Fontos azonban, hogy nem minden növény minden része ehető, ezért mindig győződjünk meg róla, hogy biztonságosan fogyasztható alapanyagról van szó. A felhasználás előtt alaposan mossuk meg a zöldségeket és gyümölcsöket – különösen, ha nem bio termesztésből származnak -, a sérült, penészes vagy romlásnak indult részeket pedig minden esetben dobjuk ki.
Ha ezekre odafigyelünk, számos olyan alapanyagot fedezhetünk fel újra, amely eddig teljesen feleslegesen végezte a kukában.
Élelmiszerek, amit kár kidobni:
6 fotó
Mire figyelj?
Nem minden növény levele vagy héja fogyasztható, ezért mindig ellenőrizzük, hogy valóban ehető-e az adott rész. A felhasználás előtt minden zöldséget és gyümölcsöt alaposan mossunk meg, különösen akkor, ha nem bio termesztésből származik. Ha pedig a növény már fonnyadt, penészes vagy romlásnak indult, azt sem a termésével, sem a leveleivel együtt nem érdemes elfogyasztani.
Egy kis odafigyeléssel nemcsak kevesebb élelmiszert pazarolunk el, hanem változatosabbá is tehetjük az étrendünket. Sok olyan alapanyag lapul a konyhában, amelyről eddig azt hittük, hogy hulladék – valójában azonban értékes része lehet a következő ebédnek.
Címlapkép: Getty Images
