2 kihagyhatatlan kókuszos édesség

Gyors kókuszos-narancsos sütemény

Hozzávalók 10 szelethez: 

• 1 nagy narancs 
• 20 dkg liszt 
• 8 dkg cukor 
• 1 dl étolaj 
• 5 dkg kókuszreszelék 
• 1 tk. sütőpor 
• 1,5 dl tej 
• 1 tojás 
• 5 dkg étcsokoládé 
• vaj és liszt a forma kikenéséhez

A sütőt melegítsük elő 180 ˚C-ra. A megmosott narancs héját reszeljük le, levét facsarjuk ki. Egy nagy tálban keverjük alaposan össze a hozzávalókat. Vajazzunk és lisztezzünk ki egy gyümölcskenyérformát. Szedjük át bele a tésztát, majd süssük készre 45 perc alatt. Hagyjuk a formában kihűlni, majd borítsuk ki. Csorgassuk meg a vízgőz felett megolvasztott étcsokoládéval, hagyjuk rádermedni.

Marcipános kókuszcsók

Hozzávalók kb. 40 darabhoz: 

• 2 szoba-hőmérsékletű tojásfehérje
• 10 dkg porcukor
• 1 tk. citromlé
• 10 dkg fehér marcipánmassza
• 10 dkg kókuszreszelék
• csipet só

Melegítsük elő a sütőt 150 fokra. A tojásfehérjéket verjük fel egy csipet sóval. Mikor már habos, de még egyáltalán nem kemény, kezdjük el kanalanként adagolni hozzá a porcukrot. Minden hozzáadott kanálnyi porcukor után verjük 1 percig a habot. Az utolsó kanállal adjuk hozzá a citromlevet is. A végeredmény fényes, vágható massza lesz.

Reszeljük le a marcipánt, keverjük el a kókuszreszelékkel, majd óvatosan forgassuk össze a tojáshabbal. Töltsük a masszát habzsákba, és nyomjunk belőle kis halmokat szilikonos sütőpapírra vagy szilikonlapra. Süssük 15 percig a sütőben, majd zárjuk le a sütőt, résnyire nyissuk ki az ajtaját, és hagyjuk kihűlni úgy, hogy benne vannak a kókuszcsókok.