Ehető ajándék receptek

Ha szeretnéd valamilyen saját készítésű dologgal is megajándékozni a szeretteidet karácsonykor, kézenfekvő megoldás lehet a házi gasztroajándék. Három karácsonyi hangulatú finomság receptjét hoztuk el, melyek kerülhetnek akár az ünnepi asztalra, akár ehető ajándékként a fa alá is.

Tiramisu trüffel

Hozzávalók:

• 140 ml 30%-os habtejszín
• 25 g sótlan vaj
• 60 ml marsala bor
• 150 g étcsokoládé 
• 250 g fehér csokoládé
• 1 púpozott evőkanál, erős kávépor
• Étcsokoládé forgács (a dekoráláshoz)

Tiramisu trüffel (Fotó: Getty Images)

Így készül:

1. A tejszínt és a vajat óvatosan, párolgásig melegítsd!
2. Az étcsokoládét törd apró darabokra, majd lassan adagold a meleg tejszínhez, folyamatosan kevergetve, míg fel nem olvad!
3. Add hozzá a marsalát is!
4. A kávéport keverd ki néhány kanál forró vízzel, majd ezt is öntsd hozzá!
5. Alaposan keverd össze a hozzávalókat!
6. Hagyd kihűlni, míg az állaga kellőképpen szilád lesz ahhoz, hogy kanalazni tudd!
7. Egy teáskanál segítségével adagold a keveréket és a kezeiddel formálj belőle golyókat!
8. A golyókat helyezd egy sütőpapírral fedett tálcára vagy tepsibe, majd 30 percre tedd be a fagyasztóba!
9. A fehér csokoládét olvaszd fel egy serpenyőben vagy a mikrohullámú sütőben!
10. A golyókat forgasd bele egy villa segítségével az olvasztott csokiba, majd tedd vissza a tálra!
11. Ameddig a csokiborítás még puha, díszítsd a trüffelek tetejét étcsokoládé fogáccsal!

Vörösáfonyás-mazsolás almalekvár

Hozzávalók:

• 1 kg alma
• 1 kg 1:1 zselésítő por
• 50 g mazsola
• 50 g (fagyasztott) vörösáfonya
• 100 ml rum vagy almalé
• 1 evőkanál vaníliás cukor
• 1 teáskanál fahéj
• 100 g szeletelt mandula 

Vörösáfonyás-mazsolás almalekvár (Fotó: Getty Images)

Így készül:

1. Mosd meg az almát, majd hámozd meg, magozd ki és vágd vékony szeletekre!
2. A vaníliás cukrot keverd össze a fahéjjal!
3. Tedd az almakarikákat egy nagy főzőedénybe!
4. Add hozzá a vaníliás cukor és fahéj keverékét, valamint a zselésítő port, és óvatosan keverd össze!
5. Fedd le az edényt és hagyd állni a keveréket legalább 3 órán keresztül!
6. A kiolvasztott vörösáfonyát és a mazsolát keverd össze, majd öntsd hozzá a rumot vagy almalevet!
7. A mandulát egy serpenyőben zsiradék hozzáadása nélkül pirítsd meg!
8. Ha letelt a 3 óra, az almás keveréket pépesítsd turmixgépben!
9. A keveréket ezután serpenyőben forrald fel úgy, hogy közben folyamatosan kevergeted főzőkanállal. 
10. Miután felforrt, továbbra is folyamatosan kevergetve további 4 percig  főzd! Közben, 3 perc magasságában add hozzá a mazsola, az áfonya és a rum/almalé keverékét!
11. Vedd le a tűzről és hagyd néhány percig állni! Ha ezek után még nem látod megfelelőnek az állagát, tedd vissza és főzd még további 1-2 percig!
12.  Ha elkészült, még forrón, egy széles szájú tölcsér segítségével adagold az előzetesen előkészített, sterilizált befőttesüvegekbe!
13. Az üvegeket zárd le, majd helyezd őket tetővel lefelé fordítva egy törölközőre, legalább 5 percre!
14. Ezt követően fordítsd vissza és hagyd kihűlni!

Triplacsokis keksz

Hozzávalók:

• 3 és 1/2 bögre univerzális liszt 
• 1 bögre kristálycukor
• 1 bögre barna cukor
• 2 teáskanál sütőpor
• 1 teáskanál tengeri só
• 1/2 teáskanál szódabikarbóna
• 1/2 teáskanál instant kávépor
• 1 bögre kakaópor
• 3/4 bögre repceolaj
• 3/4 bögre mogyorós csokoládékrém
• 2 nagy tojás 
• 1 teáskanál vaníliakivonat
• 1 és 1/2 bögre durvára vágott étcsokoládé
• 1 bögre aprított pörkölt mogyoró

Triplacsokis-mogyorós keksz (Fotó: Getty Images)

Így készül:

1. Öntsd egy tálba a lisztet, a kétféle cukrot, a sütőport, a sót, a szódabikarbónát és a kávéport, majd kevergesd addig, míg habos állagú nem lesz!
2. A kakaót, a repceolajat, a mogyorós csokoládékrémet és 3/4 bögre meleg vizet keverj össze elektromos mixerrel, alacsony sebességfokozaton!
3. Utóbbiba egyenként üsd bele a tojásokat és verd fel!
4. Add hozzá a vaníliakivonatot is!
5. A lisztes és a kakaós keveréket egyesítsd és alaposan keverd össze!
6. Szórd bele a durvára vágott étcsokoládét és az aprított pörkölt mogyorót is, majd keverd tovább!
7. A sütőt melegítsd elő 180 fokra!
8. A tésztából nagyjából 2 evőkanálnyi mennyiségeket adagolj egy sütőpapírral fedett tepsire, egymástól 6-7 centiméter távolságra!
9. Tedd be az előmelegített sütőbe és süsd 12-14 percig, úgy, hogy félidőben megfordítod a kekszeket!
10. Miután kivetted, hagyd 10 percig a tepsiben hűlni! 
11. Ezután pakold át egy tálra és hagyd teljesen kihűlni!

via1, via2, via3