Ünnepi menü

Mennyei húsmentes karácsonyi menü

Nemcsak vegetáriánusoknak ajánljuk húsmentes karácsonyi menünket. Mindenki elkészítheti, aki különleges, mégis könnyű és kímélő ebéddel, vacsorával szeretné megvendégelni a barátokat vagy a családot. Olyan recepteket válogattunk össze, melyek gyorsan és egyszerűen elkészülnek, így még kezdőknek sem okozhat gondot a tökéletes húsmentes karácsonyi ételsor elkészítése.

Húsmentes karácsonyi menü: aszaltszilva-leves

Különlegesen melengető leves, amely ugyanakkor hidegen is nagyon finom. Karácsonyra a húsmentes menü tökéletes kezdőfogása lehet.

Hozzávalók 4 személyre

  • 30 dkg aszaltszilva
  • 1,5 liter víz
  • 3 dkg cukor
  • 1 dl száraz vörösbor
  • 1 rúd fahéj
  • 1 citromszelet
  • 1/2 mk. vaníliaaroma
  • csipet só
  • a sűrítéshez 3 ek. tejföl és 1 ek. liszt (helyettesíthető fél deci kókusztejjel)

Az aszaltszilvát vízben alaposan öblítsd át. A vizet forrald fel, közben tedd bele az aszaltszilvát, a cukrot, a fahéjat, a sót, a citromkarikát. A vörösbort azt követően add a karácsonyi leveshez, amikor az felforrt. Lassú tűzön, fedő alatt 15-20 perc alatt főzd puhára, közben a vaníliaaromát is add a leveshez.

A habaráshoz a lisztet csomómentesre keverd a tejfölben, és keverd a forrásban lévő leveshez. Forrald 5 percig, majd vedd le a tűzről. Tejszínhabbal kínáld a húsmentes karácsonyi menü első fogását.

Mennyei húsmentes karácsonyi menü

Húsmentes karácsonyi menü: spenótos-sajtos padlizsántekercsek

Könnyű, finom, megunhatatlan. Készíts el a karácsonyi menü főételeként ezt a spenótos rakott padlizsánt. Nemcsak frissen elkészítve, másnap melegítve is mennyei.

Hozzávalók 4 személyre

  • 2 nagy padlizsán
  • 1 doboz (25 dkg) ricotta
  • 1 doboz (25 dkg) mascarpone
  • 10 dkg reszelt parmezán
  • 25 dkg fagyasztott spenót
  • 2,5 dl paradicsomszósz
  • 1 tojás
  • 2-3 gerezd fokhagyma
  • ízlés szerint só, bors

A sütőt melegítsd elő 200 fokra. Alaposan mosd meg a padlizsánokat, és késsel hosszanti irányban vágd mindkettőt 6-6 vékony szeletre. Helyezd a szeleteket a sütőpapírral bélelt tepsibe, és 10 percig süsd. Vedd ki a sütőből, és hagyd teljesen kihűlni.

Amíg sülnek a padlizsánok, készíts el a sajtkrémes, spenótos tölteléket. A felolvasztott és lecsöpögtetett spenótot robotgép segítségével keverd krémesre a ricottával és a mascarpone felével. Ízlés szerint sózd, borsozd, keverd hozzá a fokhagymanyomón átpréseld fokhagymagerezdeket is, végül a tojást is keverd a krémbe.

Töltsd meg a kihűlt padlizsánszeleteket a krémmel, majd tekerd föl. (Ha egyszerűsíteni szeretnél, a sütőtál alját kend ki olajjal, tégy le négy szelet padlizsánt, a krém felét töltsd rá, újabb négy szelet padlizsánnal fedd el, és a maradék krémet is kend rá. A tetejére a maradék padlizsán kerüljön.)

A paradicsomszósszal keverd össze a maradék mascarponét, és boríts be vele a padlizsántekercseket (vagy a rakott padlizsánt). Alufóliával fedd le a tepsit, told a forró sütőbe, és süsd 45 percig. A háromnegyed órát követően vedd le a fóliát a karácsonyi húsmentes főételről, és további 15 perc alatt süsd szép pirosra.

Mennyei húsmentes karácsonyi menü

Húsmentes karácsonyi menü: fehércsokis trüffeltorta

Isteni karácsonyi desszert, nemcsak vegetáriánusoknak. A fehércsokis trüffeltortát mindenki imádni fogja. Abbahagyhatatlan hófehér karácsonyi desszert.

Hozzávalók

  • 3 nagy tojás
  • 5 dkg liszt
  • 7 dkg cukor
  • 1 tk. vaníliaaroma
  • csipet só
  • 3 dl tejszín
  • 1 doboz (25 dkg) Mascarpone
  • 35 dkg fehér csokoládé

Melegítsd elő a sütőt 180 fokra. Bélelj ki sütőpapírral, vagy vajazz és lisztezz ki egy kerek kapcsos tortaformát. A karácsonyi desszert tésztájához a tojásokat keverőtálban robotgéppel keverd habosra, add hozzá a cukrot, a vaníliaaromát, a csipet sót, végül kanalanként a lisztet. Öntsd a sütemény tésztáját a tortaformába, és a forró sütőben 15-17 percig süsd. A sütőből kivéve helyezd rácsra, és hagyd teljesen kihűlni.

Közben készítsd el a krémet. Főzőedénybe öntsd a tejszínt. Nagyon lassú tűzön kezd el hevíteni. Törd bele a csokoládét, és folyamatos kevergetés mellett addig melegítsd, amíg a fehér csoki felolvad és egynemű krémet kapsz. Vedd le a tűzről. A kihűlt csokis tejszínhez keverd a mascarponét. A kihűlt tortát kend meg a krémmel. Alufóliával fedd fel, és tedd a hűtőbe legalább két órát hűlni.

Szeletelve kínáld a húsmentes karácsonyi menü harmadik fogásaként.

Mennyei húsmentes karácsonyi menü

További húsmentes karácsonyi menüötletek az NLCafén

Fotók: Pinterest

Ha kommentelni, beszélgetni, vitatkozni szeretnél, vagy csak megosztanád a véleményedet másokkal, az nlc Facebook-oldalán teheted meg.

Címlap

top

Szeretnél értesítést kapni?

Az értesítések bármikor kikapcsolhatók a böngésző beállításaiban.

A hét legizgalmasabb cikkei!
Friss sztárhírek itthonról és külföldről
Tudd meg, mit mond a horoszkópod!
Regisztráció

Elfelejtett jelszavad helyett könnyen tudsz új jelszót megadni, ehhez az alábbi lépéseket kell csak követned:

  1. Add meg az alábbi beviteli mezőben az e-mail címed vagy felhasználóneved
  2. A hozzád tartozó címre kiküldünk egy levelet a jelszócseréhez. Ellenőrizd a SPAM mappádat is, ha nem látod pár percen belül a levelet a beérkezettek között.
  3. A levélben kapott linket 24 órán belül lekattintva eljutsz egy felületre, ahol megadhatod az új jelszavad
  4. Jelentkezz be a friss jelszóval

Fiókod törléséhez add meg a jelszavadat:

Itt tudod a jelszavadat megváltoztatni:

Új jelszó mentése