A gyümölcskenyérért a németeknek kell hálát mondanunk, ugyanis egy régi böjti süteményből vált a karácsony egyik legfinomabb sütijévé. A gyümölcskenyeret és a püspökkenyeret sokszor összekeverjük, de tény, óriási különbség nincs a kettő között. Az utóbbit porcukorréteg borítja, ami a pólyás kis Jézusra utalt régen. Egy biztos: ez a gyümölcskenyér recept verhetetlen, és karácsonykor ott a helye az asztalon!
Hagyományos gyümölcskenyér recept
A hagyományos gyümölcskenyérért generációk rajonganak hosszú évtizedek óta. Mi most olyan receptet mutatunk, ahogy azt a felmenőink is készítették.
Porcukorral és nélküle is mennyei!
(Fotó: Getty Images)
Hozzávalók:
- 3 tojás
- 40 liszt
- 1 csomag sütőpor
- 15 dkg kandírozott gyümölcs
- 7 dkg mazsola
- 7 dkg dió
- 15 dkg vaj
- 10 dkg cukor
- 1 mokkáskanál fahéj
- 1 mokkáskanál őrölt szegfűszeg
- ½ mokkáskanál szerecsendió
- 1 teáskanál rum
- 2 csomag vaníliás cukor
- csipet só
Elkészítés:
A kandírozott gyümölcsöket és a diót vágd apró darabokra, a mazsolát pedig áztasd rumba fél órára. Közben egy tálba szitáld át a lisztet, add hozzá a sütőport, a szegfűszeget, a fahéjat és a szerecsendiót. Egy másik tálban keverd habosra a tojások sárgáját a cukorral, a vaníliás cukorral, valamint a melegített (de nem forró) vajjal. Ehhez add hozzá a lecsepegtetett mazsolát, az aszalt gyümölcsöket és a diót, majd keverd össze. Most jöhet hozzá a fűszeres liszt.
A tojásfehérjét egy mélyebb tálban verd kemény habbá, és óvatosan forgasd hozzá a tésztához. Öntsd bele a sütőpapírral kibélelt őzgerincformába a tésztát, majd előmelegített sütőben süsd körülbelül 40 percig 180 fokon. Ha megsült, és még meleg, szórd meg gazdagon porcukorral!
Különleges karácsonyi gyümölcskenyerek
Ha a hagyományos gyümölcskenyéren túl mást is kipróbálnál, akkor készítsd el a fehér csokis gyümölcskenyeret, de ha kíváncsi vagy, milyen lehet a mascaponéval készítet verzió, akkor is van egy kihagyhatatlan receptünk.
Sőt, ha még ennél tovább is mennél – mert, ugye, gyümölcskenyérből sosem elég –, akkor további 3 ötletünk is van arra, hogyan készítsd el az idei karácsony legfinomabb gyümölcskenyerét.
De akkor sem kell megalkudnod, ha lisztmentes gyümölcskenyér recept után kutatsz, mert a paleo gyümölcskenyér receptjét is leírtuk neked.
