Mennyei és egészséges – kényeztető vasárnapi reggeli

Hozzávalók:

• 450 g finomra őrölt tönkölybúza
• 250 ml langyos tej
• 20 g élesztő
• 80 g akácméz
• 1 tk. kristálysó
• 50 g vaj

Elkészítés:

Először az első négy összetevőt alaposan összegyúrjuk. Kézzel 10 percig, dagasztógéppel 5 percig dagasztjuk. 10 percig kelni hagyjuk.

Majd a sót és a vajat a megkelt tésztával összegyúrjuk.

Kis zsemléket és apró péksüteményeket formázunk. Ízlés szerint a zsemléket díszíthetjük is. Először vízbe mártjuk a tetejüket, majd megforgatjuk olajos magvakban, köménymagban, mákban stb.

A sütőlapon még egyszer 10-15 percig kelni hagyjuk.

Előmelegített sütőben, kb. 250 ºC-on kezdeti gőzhozzáadás mellett 5-7 percig sütjük.

Hozzávalók:

• 5 kifilézett narancs
• 250 ml frissen facsart narancslé
• 250 g aszalt sárgabarack
• 3 ek. mazsola
• 1 ek. apróra összevágott gyömbér
• 1 ek. darabolt dió
• 1-2 ek. akácméz
• 2-4 ek. konfigel
• ½ citrom leve

Elkészítés:

Az apróra vágott aszalt sárgabarackot éjszakára beáztatjuk 250 ml vízbe. Másnap a többi összetevővel kb. 30 percig összefőzzük.

Forró üvegbe öntjük.